Щука отварная

500 гр щуки
3 ст воды
морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 луковица
1/2 ст изюма без косточек
6-10 ядер миндаля
1/2 лимона
1 ст л сухого белого вина
2 ст л оливкового масла
1 ст л сахара
2-3 лавровых листа
8 горошин перца
соль
зелень

Нарезанные коренья, морковь, лук, изюм, миндаль сварить в воде со специями и солью в течение 15 мин.
Положить в отвар куски подготовленной щуки, добавить ломтики лимона без цедры и зерен, сахар, вино, масло (можно влить немного распущенного желатина) и варить 30 мин.
Подать в полузастывшем соусе, украсив зеленью.

рецепт Щука отварная прислал шеф-повар Св

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

мозги-750 г
сливочное масло-100 г,
мука-1,5 столовых ложек
репчатый лук - 2 головки
сметана - 200 мл,
бульон из костей - 500 мл
красный молотый перец - на кончике ножа,
уксус - 1 столовая ложка
соль
перец

Для пюре:

картофель - 1 кг
сливочное масло - 50 г
молоко - 250 мл
соль по вкусу.

Положить мозги в холодную воду, очистить от пленок, вымыть и поставить варить в 1 л воды с солью и уксусом. Готовые мозги откинуть на сито. Спассеровать в масле мелко нарезанный лук,
добавить красный молотый перец, влить бульон из костей, довести до кипения, положить смешанную с маслом муку, соль и перец и варить 30 минут, периодически помешивая.
Остывшие мозги нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить соусом и свежей сметаной, и прокипятить 5 минут.
Сырой очищенный картофель сварить, залив подсоленным кипятком,
размять, взбить с горячим молоком и маслом.
Мозги подавать горячими, с картофельным пюре.

Картофель, тушеный с кабачками

Компоненты:

картофель - 10 шт.
кабачки - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-3
дольки помидора - 3 шт
соус томатный - 0.5 стакана
масла - 0.5 стакана
перец.
зелень.
соль.

Очищенный и нарезанный дольками картофель поджарить на растительном масле.Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на растительном масле.Картофель и кабачки положить в сотейник, добавить поджаренный лук, соль, перец, томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце тушения добавить тертый чеснок, зелень и тушить до готовности.
украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.

Вход на сайт

Щука отварная

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Мозги говяжьи со сметаной

Картофель, тушеный с кабачками