Шотландский пастуший пирог
6 порций:
- 3 ст.л.(45мл) сафлорового масла
- 460 г фарша из мяса молодого барашка
- 1 измельченная луковица
- 2 измельченных стебля сельдерея
- 2 очищенные, измельченные моркови
- 80 г нарезанных грибов
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ стакана(60мл) муки
- ½ стакана(125мл) бульона из телятины
- 2 ст.л.(30мл) томатной пасты
- 1 ч.л.(5мл) соуса Вучешир
- ½ ч.л.(3мл) листьев чабреца
- ½ ч.л.(3мл) кервеля
- ½ ч.л.(3мл) соли
- ½ ч.л.(3мл) паприки
- ½ ч.л.(3мл) перца
- 2 стакана(500мл) кукурузного крема
- 4 стакана(1л) горячего картофельного пюре
- 2 стакана(500мл) тертого острого сыра Чеддер.
В большой сковороде разогрейте сафлоровое масло и зажарьте фарш. Положите овощи и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте бульон, томатную пасту, соус Вучешир и специи. Тушите, пока не загустеет. Переложите в большую форму для выпечки. Сверху выложите кукурузный крем. Намажьте картофельным пюре, посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 200С духовке 15 минут, или пока сыр не станет золотисто-коричневым.
рецепт Шотландский пастуший пирог прислал шеф-повар Татьяна Житейко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Паппарделле с рикоттой
- 300 г паппарделле или другой широкой свежей яичной пасты
- 100 г рикотты
- 4 анчоуса
- 20 г очищенных грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст.л. оливкового масла
- 30 г тёртого пармезана
- соль
- перец
- лук-шнитт
Очистить чеснок и разрезать зубчики надвое. Мелко порезать анчоусы и положить их в сковородку с горячим маслом и чесноком. Поджаривать на среднем огне несколько минут.
В это время отварить паппарделле в подсолёной воде.
Вынуть чеснок и добавить рикотту, тщательно размешав и влив 2-3 лодки воды от варки пасты.
Выложить паппарделле на сковороду с соусом, посыпать пармезаном, хорошенько перемешать и посыпать тёртыми орехами и рубленным луком -шниттом.
Перед подачей посыпать перцем.
Сырный рай
- 2-3 вареных яйца
- 200 гр. твердого сыра
- 2 небольших соленых огурца
- 2 пакетика сухариков (с зеленью, с паприкой)
- зелень
- майонез.
Яйца порезать, сыр натереть на крупной терке, огурцы порезать полосками. Добавить сухарики. Зелень порубить и добавить в салат, заправить майонезом. Перемешать, сверху украсить зеленью.