Щи с клецками

Кости - 100 г,
капуста квашеная - 100 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 5 г,
лук репчатый - 25 г,
томат- пюре - 20 г,
масло топленое - 10 г,
сметана - 10 г,
зелень,
лавровый лист,
перец черный молотый,
соль;
для клецек:
мука - 40 г,
масло топленое - 5 г,
яйцо - 1/2 шт.,
бульон - 50 г,
соль.

Сварить обычные щи из квашеной капусты.
В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течение 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 C, добавив сырое яйцо и все хорошо перемешать.
Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок, выдавить в бульон клецки и варить при слабом кипении 7-10 минут.
Клецки класть в щи при подаче на стол.

рецепт Щи с клецками прислал шеф-повар Анна Пеленко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

450 г спагетти
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
2 красных сладких перца, очищенных от семян и мелко порезанных
2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
щепотка сахара
3 ст л порезанной петрушки
2 ст л кедровых орешков

1. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке.

2. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить лук в течение 5 мин до золотистого цвета. Добавить чеснок, перцы и чили и обжаритвать еще 5 мин до мягкости. Добавить 100 мл воды, сахар и приправы. Накрыть крышкой и тушить 10 мин.

3. Слить макароны и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и петрушку и перемешать. Посыпать сверху орешками и подавать.

Солянка из морского окуня на сковороде

700 г рыбы
750 г тушеной капусты
75 г растительного масла
150 г соленых огурцов
60 г каперсов
50 г репчатого лука
20 г белых молотых сухарей
75 г маслин
1/2 лимона
250 г соуса
зелень
соль

Филе окуня нарезать по 3-4 кусочка на порцию, сложить в посуду, прибавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, очищенные от кожи и семян, слегка обжаренный лук, долить немного бульона и припустить. К готовой рыбе прибавить каперсы, маслины и томатный соус.

Hа порционную сковороду положить слой тушеной капусты, на нее - припущенную рыбу с соусом и гарниром, закрыть все капустой, разровнять поверхность, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Подать на сковороде, положив сверху ломтик лимона. Посыпать рубленой зеленью.

Вход на сайт

Щи с клецками

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Спагетти с пламенным соусом с чили

Солянка из морского окуня на сковороде