Салат из морепродуктов, груш и авокадо

  • мелкая, очищенная креветка (можно в смеси с мидиями и кальмарами в заморозке)
  • авокадо
  • груша
  • салат латук
  • редис дайкири
  • немного готовой горчицы, растворенной в 25% сливках

Морепродукты разморозить или приготовить в соленой воде Салат порвать мелко руками, авокадо и груши нарезать кубиками и смешать с морепродуктами, залить смесью горчицы и сливок. Пропорции на свой вкус

рецепт Салат из морепродуктов, груш и авокадо прислал шеф-повар Светлана Реус


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Северный соус

  • Кипяток 2,5 л
  • Соевый соус 0,5 л
  • Поварское вино (можно заменить хересом или крепким красным вином) 250 мл
  • Соль 50 г
  • Сахар 500 г
  • Лук-порей 125 г
  • Имбирь 60 г
  • Семена аниса 35 г
  • Хунгу 100 г (квашеный бурый рис) 

 



Пряности поместить в мешочек из марли, плотно завязать и положить в кастрюлю. Затем засыпать соль, сахар, измельченный лук, имбирь, семена аниса и влить соевый соус и вино (если нет возможности достать бурый рис, то перед засыпкой содержимое мешочка необходимо дважды окунуть в кипяток). Залить все это кипятком и варить на очень слабом огне. Когда появится пряный аромат и вода окрасится в равномерный темно-коричневый цвет, приправа готова. Затем необходимо снять накипь, процедить и охладить соус. Он должен храниться в холоде. И еще: чем долше храниться этот соус, тем изысканней аромат.


Толма из лука (Кухня: армянская)

  • 400 г баранины,
  • 800 г лука,
  • 2 ст . ложки риса,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст . ложка топленого масла,
  • 2 ст . ложки томата-пасты,
  • 50 г алычи,
  • зелень кинзы,
  • соль,
  • перец.

 



В пропущенную через мясорубку баранину положить мелко нарезанный лук, измельченную зелень кинзы, соль, перец, все перемешать и слегка поджарить на масле. Смешать фарш с отваренным рисом, добавить сырое яйцо. Крупные головки лука очистить, срезать корешковую часть, опустить в кипяток и варить 2-3 минуты, после чего откинуть на сито.
Подготовленный лук разобрать на отдельные пластинки, завернуть в них фарш и плотно уложить рядами в кастрюлю.
Сверху положить алычу, поджаренную томат-пасту, влить немного бульона, прикрыть опрокинутой тарелкой, затем крышкой. Тушить толму на небольшом огне до готовности.