• 800 г бескостной копченой корейки куском
• перец
• 1 ст. ложка тертого имбиря
• 2 ч. л. консервированного хрена
• 2 ч. ложки меда
• 1/2 кубика мясного бульона
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 манго
• 2 ст. ложки закрепителя соуса 

 

Поперчить корейку и выложить в форму. Добавить имбирь и влить немного воды. Тушить в духовке 45 минут при 200 градусах. Перемешать 5 ч. ложек хрена с медом, намазать массой жаркое и тушить еще 15 минут. Вынуть и поставить в теплое место. Вскипятить сок от тушения и 200 мл воды. Растворить в жидкости бульонный кубик. Добавить сметану и 2 ч. ложки хрена. Поперчить. Манго нарезать кубиками и добавить в соус. Варить 5 минут. Загустить закрепителем. Корейку нарезать и подавать с соусом.

Соотношение компонентов произвольное:

• нежирное мясо (филе курицы или говядина) 300 г
• помидоры 2 шт.
• лук 0,5 головки
• сыр твердый 200 г

 

Соусы:

• сметана 250 г
• майонез 200 г
• томатный соус 100 г
• чеснок по вкусу

Дополнительные ингредиенты:
оливки черные, порезанные без косточек

Этот салат сделал американец-волонтер Джеймс на свое день рождения коллегам по работе. Нас было много, но мы так объелись! Он принес 4 миски салата: 2 - с говядиной, 2 - с курицей. Половина была горячих, половина холодных. Еще он подал к этому всему американскую сырую капусточку в листиках. Вообщем неимоверно здорое сочетание продуктов.

 

Мясо перекрутить на мясорубке или очень мелко порезать, прожарить на сковородке со специями. Положить в салатницу, сверху сырой мелко нарезанный лук, крупно порезанные помидоры, тертый на крупной терке сыр. Можно добавлять и другие компоненты - свежие огурцы, оливки. Перемешайте салат до или после посыпания сыром.

2 варианта съедания: в холодном виде (сразу), в горячем - поставить в духовку до расплавления сыра. Есть со сметаной или с соусом-майонезом: смешать майонез с томатным соусом до розового цвета, добавить тертый чеснок.