Рулеты из ветчины с картофельным пюре

На 4 порции:

1 кг картофеля
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст л оливкового масла
500 г помидоров
перец
1 пучок рубленой петрушки
500 г черешкового сельдерея
250 г шампиньонов
5 ст л сливочного масла
2 ст л зерен горчицы
8 ломтиков вареного окорока (по 80 г)
125 мл молока
мускатный орех
5 ст л колечек зеленого лука

1) Картофель очистить и отварить (20 минут). 1 луковицу и зубчик нарезать кубиками и потушить в растительном малсе. Для соуса помидоры нарезать кубиками и положить в сковороду. Соус уварить. Приправить солью, перцем и добавить половину петрушки.

2) Сельдерей и грибы нарезать. Лук порубить. Все пассировать в 2 ст л горячего сливочного масла. Добавить зерна горчицы и приправить перцем.

3) Намазать ломтики ветчины массой из сельдерея и грибов и свернуть рулетиками. Завязать кухонной ниткой и обжарить в 2 ст л сливочного масла.

4) С картофеля слить воду и сделать пюре из него. Добавить молоко и сливочное масло. Приправить мускатным орехом. Перемешать с колечками зеленого лука и оставшейся петрушкой. Подавать с соусом к рулетам.

Готовим с выдумкой

* В пюре можно также добавитть кервель или майоран. А если положить немного моркови, то пюре приобретает оригинальный цвет.
* Вместо свежих шампиньонов можно использовать замороженные или консервированные.
* Можете приготовить оригинальный томатный соус. Для этого заправьте готовый соус обжаренной без масла мукой, перемешайте и доведите до кипения. Дайте соусу остыть и его можно подавать на стол.

рецепт Рулеты из ветчины с картофельным пюре прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Из муки и яиц разводим полужидкое тесто, солим на вкус. На смазанную маслом сковороду выливаем половину полученного теста, чтобы закрыло дно. Туда же отправляем вермишель, предварительно поломанную в пакете. Затем крошим колбасу и помидоры на кубики, кладем по верх теста и вермишели. Измельчаем чеснок и туда же. Ставим сковороду на медленный огонь, накрываем крышкой. Буквально на минуту, чтобы схватился нижний слой теста. Затем сверху выливаем равномерно оставшееся тесто, снова накрываем крышкой. Еше несколько минут. Переворачиваем наш омлет и подрумяниваем верхний слой. Выкладываем на блюдо. Готово!

Мини запеченный картофель с голубым сыром

На 20 шт:

20 маленьких картофелин
4 ст л растительного масла
120 гр сметаны
25 гр голубого сыра, раскрошенного
2 ст л свежего шнитт-лука

Прекрасная праздничная закуска, которую можно приготовить заранее.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обсушить и промыть картофель. Влить масло в миску и обвалять в нем картофель.

2. Окунуть картофель в грубую поваренную соль и разложить на противне. Запекать 45-50 мин до мягкости.

3. В маленькой миске соединить сметану и голубой сыр.

4. Сделать крестообразный надрез в каждой картофелине, сжать их немного, чтобы они открылись.

5. Сверху на каждую картофелину положить по ложке сырной смеси. Она очень вкусно растает и протечет в картофель. Посыпать порезанным шнитт-луком и подавать картофель горячим или теплым.

На заметку:

Этот картофель можно делать как легкую закуски, а если вам не хочется возиться с мелким картофелем для себя одного, сделайте только одну большую картофелину.

Вход на сайт

Рулеты из ветчины с картофельным пюре

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Недорогой и необычный омлет с вермишелью

Мини запеченный картофель с голубым сыром