Рогалики (Вкусняцкие)
- 250 г. маргарина (желательно Voimiks),
- 150 г. молока (теплого),
- 2 ч.л.сухих дрожжей,
- 3 ст. муки.
- Начинка:
- джем любой (желательно очень густой),
- получается 35 рогаликов.
Мягкий маргарин растереть с 3-мя стаканами муки.Поставить в теплое место молоко (теплое) с дрожжами, затем влить эту смесь в массу и замесить тесто. Разделить тесто сначала на 2 части, а затем каждую часть еще на 2 такие же равные части. Каждую часть раскатать, разделить на 8 частей так, чтобы получились равные треугольники. Для начинки подойдет очень густой джем, можно яблочный. Затем на каждый треугольник положить чайной ложечкой джем и завернуть треугольник с широкой стороны по направлению к концу,получается рогалик средней величины. Рогалики выложить на противень на расстоянии и выпекать при самой max температуре. Печь до готовности . Остудить и посыпать сахорной пудрой, а можно и корицей . Выкложить в красивую корзину или блюдо и подать к столу.
На сколько порций: 8.
рецепт Рогалики (Вкусняцкие) прислал шеф-повар Анжела Жаркова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сапат аленушка
- мякоть вареной свинины 150 г
- мякоть вареной говядины 150 г
- грибы соленые 150 г
- репчатый лук 2 шт.
- горошек зеленый консервированный 8 ст. л.
- майонез
- зелень петрушки
Мясо нарежьте кубиками, лук соломкой, грибы измельчите. Соедините подготовленные ингредиенты салата с горошком, заправьте майонезом и перемешайте. Перед подачей оформите зеленью.
Равиоли аля пармижиана
- 285 г макаронного теста (см ниже)
- 1/2 л бульона из телятины
- подавать: тертый сыр Пармезан
Начинка:
- 125 мл соуса Эспаньоле
- 100 г тертого сыра Пармезан
- 100 г мелкой панировки (белых хлебных крошек)
- 2 яйца
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 1 ч л тертого мускатного ореха
Это классический суп подают обычно на Рождество или Пасху в итальянской провинции Парма. Желательно приготовить макаронное тесто и соус заранее или купить готовые ингредиенты, если у вас мало времени.
1. Сделать макаронное тесто и соус (см ниже).
2. Раскатать два листа теста и накрыть их влажным полотенцем, пока делаете начинку для равиоли.
3. Чтобы сделать начинку, положить тертый пармезан, панировку, яйца, соус и мелко порезанную луковицу с мускатным орехом в миску и перемешать.
4. Положить ложки начинки на одинаковом растоянии друг от друга на 1 листе теста. Накрыть вторым листом теста. Порезать на квадраты и защипнуть края.
5. Довести до кипения бульон в большой кастрюле.
6. Добавить равиоли в кастрюлю и готовить 15 минут.
7. Разлить суп и равиоли по тарелкам и подавать, посыпав густо Пармезаном.
Макаронное тесто
450 г пшеничной муки
4 яйца, слегка взбить
1 ст л оливкового масла
соль
Просеять муку, сделать углубление в середине, разбить яйца и оливковое масло. Замесить тесто вилкой или пальцами и месить 10-15 минут. Отложить на 25 минут, потом раскатывать как можно тоньше.
Соус Эспаньол
1. Растопить 2 ст л сливочного масла в сковороде, добавить 25 г муки, помешивать, пока не станет золотистой. Добавить 1 ч л томатного пюре, затем добавить 250 мл горячего бульона из телятины, 1 ст л мадеры и 1 1/2 ч л белого винного уксуса. Готовить 2 минуты.
2. Нагреть в другой кастрюле 2 ст л оливкового масла и обжарить 25 г мелко порезанного бекона, 25 г мелко порезанной очищенной моркови, 25 г мелко порезанного лука, 15 г мелко порезанного сельдерея, 15 г мелко порезанного лука-порея, 15 г мелко порезанного фенхеля, веточку тимьяна и 1 лавровый лист. Готовить, пока овощи не будут мягкими. Достать овощи шумовкой и стряхнуть. Добавить их в соус и тушить около 4х часов, помешивая. Слить соус перед использованием.