• 2 стакана пшеничной муки
• 0,5 чайной ложки молотой корицы
• 0,25 чайной ложки молотой гвоздики
• 0,25 свеженатертого мускатного ореха
• 0,25 сахарной пудры
• 6 чайных ложек сухого белого вина
• сок 0,5 апельсина
• 3 чайные ложки бренди
• 0,5 стакана подсолнечного масла
• нарубленный миндаль
• молотая корица

Для сиропа:

• 0,5 стакана прозрачного меда
• 0,5 стакана сахарной пудры
• 6 чайных ложек лимонного сока.

 

 

Разогрейте духовку до 200°С. Промажьте маслом противень.
Просейте муку, всыпьте корицу, гвоздику и мускатный орех в широкую посуду. Вмешайте туда же сахарную пудру. В отдельной посуде смешайте вино, апельсиновый сок и бренди. Влейте в муку масло, затем постепенно вбейте остальные жидкие ингредиенты, помешивая до образования плотного теста. По необходимости можете добавить еще муки. Разделите муку на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте их в шарики, слегка приплюсните их и разложите на противне. Выпекайте в духовке 15 минут до образования коричневой корочки.
Тем временем приготовьте сироп. Поместите в кастрюлю мед,сахарную пудру, лимонный сок и влейте туда же 0,5 стакана воды. Нагревайте на медленном огне до растворения сахара.Доведите до кипения и кипятите до пенистой консистенции. Пока печенья еще не остыли, погрузите их в сироп на 2 минуты.Разложите на проволочной сетке. Обсыпьте сверху миндалем и корицей

Необходимо:

• 800 г творога,
• 200 г варенья,
• 3 яйца,
• 1/2 стакана сахара,
• 3 стакана сметаны,
• 100 г сливочного масла.

Творог отжать под прессом, добавить малиновое варенье без лишнего сиропа, сахар, протереть через решето. Затем положить яйца, сметану (она должна быть густой) и сливочное масло.
Размешать, выложить в форму, обложенную внутри тонкою салфеткой или марлей, положить сверху дощечку и пресс.