• Говядина - 100 г
• (можно взять свинину или баранину, но нежирные; свинины брать 90 г)
• Крахмал 20 г
• Сахарный песок 20 г
• Соль 1 г
• Репчатый лук 15 г
• Квашеная капуста 200 г
• Растительное масло 15 г
• Мясной бульон 400 г
• Столовый уксус по вкусу

Hнарезать мясо мелкими кусочками, посолить, обильно поперчить, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, лук, сахарный песок, уксус, перемешать и тушить под крышкой около часа. Затем залить бульоном и довести до кипения.

 

Подать, предварительно разлив по тарелкам (по желанию - посыпать кунжутом; по желанию - добавить толченый чеснок).

• 2 шт дыни
• сахар
• лед
• апельсиновый ликер

2 дыни разрезать поперек пополам, удалить семена. Одну половину отложить. Из остальных дынь круглой выемкой вырезать мякоть.
Отложенную половину очистить, края вырезать зубчиками, стенки внутри обсыпать сахаром (2-4 ч. ложки). Положить в дыню 4 кубика льда и вырезанную мякоть дынь. Добавить апельсиновый ликер (80 мл) и залить охлажденным шампанским. Подавать с толченым льдом.