Рыба, запеченная с помидорами и сладким перцем

  • 750 г филе рыбы
  • 300 г помидоров
  • 2 сладких болгарских перца (лучше красных)
  • 2 сырых яйца
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • сок лимона
  • зелень петрушки
  • черный молотый перец
  • соль

Hарезать тонкими кружочками лук, помидоры. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Положить все на разогретую с маслом сковороду, добавить толченый чеснок, посолить, поперчить и слегка обжарить.

 

Кусочки филе, обмакнув во взбитые яйца, слегка обвалять в муке, смешанной с солью и молотым перцем, и положить на сковороду, где жарятся овощи. Слегка обжарить рыбу в овощах. Затем влить немного воды (1/2-3/4 стакана), посыпать солью и перцем, осторожно перемешать, сбрызнуть соком лимона, посыпать рубленой зеленью и запечь в духовке до готовности.

При подаче можно отдельно подать голландский или яично-масляный соус.

рецепт Рыба, запеченная с помидорами и сладким перцем прислал шеф-повар Юлюшка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Утренний коктейль

  • 1 стакан молока, 
  • 1 банан (фрукты можете смешивать по желанию и по настроению), 
  • орехи,
  • изюм.


Залить в блендер молоко и добавить порезанный на кусочки банан (или другие фрукты). Перемешать. Вылить в стакан и добавить орехи, изюм. Идеальный вариант для завтрака.


Щи зеленые с рыбой

  • Рыба - 350 г,
  • щавель и шпинат - 200 г,
  • корень петрушки - 20 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • лук зеленый - 30 г,
  • морковь - 80 г,
  • масло сливочное - 10 г,
  • мука - 10 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сметана - 30 г,
  • лавровый лист,
  • перец черный горошком,
  • соль.


Подготовленную рыбу выпотрошить, снять с нее филе с кожей, но без костей, нарезать порционными кусками. Из голов, хвостов, костей сварить бульон с добавлением лаврового листа, черного перца горошком, корня петрушки, репчатого лука.
Перебранный шпинат и щавель отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито вместе с отваром.
Морковь нарезать мелкими кубиками, репчатый лук нашинковать, обжарить на масле, в конце обжаривания добавить мелко нарезанный зеленый лук. Куски рыбного филе посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до полуготовности. Рыбный бульон процедить, добавить в него пюре из шпината и щавеля, обжаренные овощи, рыбу, соль и проварить 10-15 минут.
Подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом.