• 750 г рыбы, 
• 25 г петрушки, 
• 25 г репчатого лука, 
• 250 г макарон, 
• 100 г свежих грибов, 
• 50 г крабов, 
• 30 г сыра, 
• 150 г сливочного масла, 
• 100 г парового соуса, 
• 750 г молочного соуса, 
• соль.

Сварить макароны и заправить их маслом. Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, припустить с добавлением петрушки и лука. Положить макароны в центре блюда или сковороды, на них - припущенную рыбу, а на рыбу - вареные белые грибы и кусочки крабов, заправленные паровым соусом. Все залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

 

Можно запекать рыбу без грибов и крабов.

Так же можно приготовить треску, щуку, сазана.

• 200 г куриного филе
• 450 г овощной смеси (цветная капуста, морковь, сельдерей, лук-порей)
• 30 г сливочного масла
• соль
• перец
• “Вегетта” - по вкусу
• 200 мл куриного бульона (1 кубик)
• 500 мл сливок (жирность 33%)
• 200 г белого хлеба для гренок

 

В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле овощи до полуготовности. Добавить нарезанное куриное филе и обжаривать еще 5 минут. Залить бульоном и тушить 20 минут. Измельчить содержимое сковороды в блендере до однородной массы. Выложить люре в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Как только бульон закипит, добавить специи и варить 3 минуты. Подавать с гренками.