• 750 г говяжьей вырезки,
• 1 кусок свежего сала,
• 100 мл молока,
• 80 г хлебного мякиша,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 пучок петрушки,
• 2 куриных яйца,
• пшеничная мука,
• 1 репчатая луковица,
• 50 г сливочного масла,
• 0,5 л говяжьего бульона,
• 1 г черного молотого перца,
• соль по вкусу.

(кухня: Португальская)

Нарезать говяжью вырезку на куски и смешать с мелко нарезанным салом и хлебным мякишем, замоченным в молоке.
Смолоть все вместе в мясорубке, добавить измельченные петрушку и чеснок, соль, половину перца и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и из фарша сделать маленькие шарики,обваливая их в муке. В кастрюлю положить мелко нарезанный лук, остаток перца и сливочное масло. Когда лук приобретет золотистый цвет, влить бульон и положить получившиеся алмондеги. Варить на медленном огне. В качестве гарнира подать картофельное пюре.

• Свинина- 1 кг
• Яйцо- 1 шт
• Тубу- 1 кубик
• Зеленый лук- 200 г
• Чеснок- 30 г
• Соевый соус- по вкусу
• Красный молотый перец- по вкусу
• Соль- 15 г 

 

Приготовление:
Свинину обработать, нарезать, смешать с нашинкованным луком, чесноком, влить соевый соус. Тубу размять. Промаринованное мясо и размятое тубу смешать, из пригготовленного фарша сформовать шарики диаметром около 1,5 см.
Воду вскипятить, влиить соевый соус, а затем бросить туда фрикадельки, предварительно обмакнув их во взбитом яйце. Суп посолить. Когда шарики всплывут, блюдо готово к употреблению.
Разлить по порциям, всыпать по вкусу красный перец.