На 6 порций:

• 2 баночки (по 180-200г) консервированного тунца в масле
• 2 банки консервированной белой фасоли (по 400г)
• 6 ст.л. винного уксуса
• соль
• чёрный молотый перец
• 1 красная луковица
• 1,5 стакана помидорок-черри
• 1/3 стакана каперсов
• 2 стакана руколы (можно заменить обычным зеленым салатом)
• 6 листьев свежего базилика

Рецепт Джиады Ди Лаурентис. Обожаю этот салатик!

 

Тунец слить от масла и размять вилкой. Добавить слитую от жидкости фасоль и каперсы. Отдельно смешать оливковое масло с уксусом (2:1).

Заправить дрессингом фасоль с тунцом и затем добавить мелко-нарезаный лук и помидоры.

Аккуратно перемешать.

Подавать разложив поверх листьев руколы или зеленого салата.

Украсить базиликом.

• 500 г обезжиренного творога
• 1 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 300 г муки высшего сорта
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 80 г масла
• 1 яйцо
• 1/8 л сметаны
• желток - смазать ватрушки

 

Творог протрем через сито, добавим сметану, яйца, соль, сахар и на 45 минут поставим в холодильник. Из муки в смеси с разрыхлителем и солью, масла, яйца и сметаны замесим тесто, скатаем в шар, завернем в пергаментную бумагу и на 45 минут тоже поместим в холодильник. Духовку разогреем до 200 градусов. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см. В середину каждого большего кружка положим по 2 ст. л. начинки из творога и накроем меньшим кружком. Края нижнего теста смажем желтком, загнем вверх, как показано на снимке. Верх ватрушек тоже смажем желтком и на 20 минут поставим в духовку выпекаться на втором уровне снизу.