Рагу из кролика или зайца

  • 600 г. мяса,
  • 100 г. копченой грудинки,
  • 1 луковица,
  • 3 моркови,
  • 1 репа,
  • 1 ст. л. жира,
  • 1 ст. л. томат-пюре,
  • соль,
  • перец,
  • лавр. лист,
  • 1.5 ст. л. муки,
  • 1/2 стак. сметаны,
  • зелень,
  • 2 стак. воды,
  • 1 корень петрушки.

Мясо нарезать и поджарить с кусочками грудинки и кореньями в гусятнице. Залить жиром и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности. Разогреть в жире томат-пюре и муку. Смесь соединить с мясом и овощами. Варить еще минут 10. Добавить сметану, приправы, зелень. Подать с отварной картошкой, или рисом, или макаронами.

рецепт Рагу из кролика или зайца прислал шеф-повар Елена Александровна


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>
Добавить рецепт


Салат из печеного сладкого перца с помидорами

На 5 порций:
  • 500 гр сладкого перца
  • 100 гр помидоров
  • 70 гр острого стручкового перца
  • 3 ст л растительного масла
  • 50 гр репчатого лука
  • 1 ст л 3% уксуса
  • соль
  • лимон
  • петрушка


Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Репчатый лук нарезать колечками. Помидоры нарезать дольками. Стручки острого перца очистить и нарезать вдоль на несколько частей. Все смешать, заправить солью и уксусом, выложить на блюдо и заправить растительным маслом.
Готовый салат украсить дольками лимона.


Картофель запеченный с зеленью

На 4 порции:

  • 1 кг картофеля 
  • 2 пучка базилика
  • 100 г тертого сыра 
  • 6 ст.л подсолнечного масла
  • соль
  • молотый перец
  • 3 зубчика чеснока
  • крупная соль


1. Разогреть духовку до 220. Картофель тщательно вымыть, по желанию почистить под струей воды жесткой щеткой. Клубни слегка обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль то есть пополам, положить срезами вниз на смазанный жиром противень и печь около 15 мин.

2. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, листки оборвать и мелко порубить. выложить в миску вместе с тертым сыром и растительным маслом, перемешать до образования однородной вязкой массы. Посолить и поперчить.

3. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Картофель перевернуть. Чеснок и сырно-базиликовую массу равномерно распределить на картофельных половинках. Запекать под грилем около 15 мин. до тех пор, пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол посыпать горячий картофель по вкусу крупной солью.

Приготовление: 30 минут
В одной порции: 400 ккал