• 3-4 яйца
• 250 мл молока
• 250 мл “Нарзана”
• 6 полных (с верхом) столовых ложек муки
• 1-2 ст. л. растительного масла
• соль
• сахар

Сбить до однородной массы яйца, молоко, муку, растительное масло, соль-сахар по вкусу (следует учесть, что “Нарзан” солоноватый), долить “Нарзан” и смешать. Выпекать как обычно. Блины годятся и для простого поедания и для их начинения. Хороши и на следующий день. Муку можно немного добавлять - ложки-то у всех разные.

• Картофель - 800 г,
• лук - севок - 15 головок,
• чеснок - 5 зубков,
• растительное масло - 5 столовых ложек,
• анчоусы - 15 филе,
• маслины - 150 г,
• уксус - 25 мл,
• соль и молотый перец по вкусу. 

 

Отварить вымытый картофель, опустив его в кипящую соленую воду.
Очистить от кожуры, остудить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть холодной водой, чтобы ломтики не слипались.
Лук-севок очистить и в каждую головку лука вложить по кусочку чеснока, после чего варить, опустив в кипящую воду на 10-15 минут. Слить воду, охладить лук и выложить на картофель. Полови- ну филе анчоусов очень мелко нарезать и положить на картофель,
полить растительным маслом, смешанным с уксусом, молотым перцем и солью и все осторожно перемешать.
Выложить в салатник, украсив салат оставшимся филе и маслинами без косточек.