• картофель - 12 шт.
• фасоль (красная) - 1 стакан
• сало копченое - 50 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• кубик бульонный - 1 шт.
• зелень.

Приготовить картофельное пюре на воде с кубиком, добавить отдельно сваренную фасоль, лук, обжаренный на сале, зелень, все перемешать.

Если убрать кубик и сало заменить растительным маслом, получим полноценное, постное блюдо.

• 1,5 стакана риса
• 500 г любого рыбного филе
• черный и красный молотый перец
• 1 головка репчатого лука
• 2 кубика мясного или рыбного бульона
• 3/2 стакана маринованных овощей (грибы, тыква, кабачки и др.)
• майонез
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

 

На день раньше отварить рис в большом количестве воды, добавив в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Отцедить, сбрызнуть растительным маслом, посолить, слегка посыпать перцем. Перемешать. Переложить в смазанную жиром форму для выпечки с трубой по центру. Утрамбовать, чтобы рис не рассыпался, когда будет выниматься. Поставить в холодильник до следующего дня. Приготовить из бульонных кубиков бульон и в кипящий бросить куски рыбного филе. Варить 15- 20 минут. Отцедить, остудить. На круглом блюде выложить рисовый круг, в отверстие вложить отварное рыбное филе, залить майонезом и, чтобы майонез был более острым, в него добавить щепотку молотого черного или красного перца. Украсить измельченными маринованными овощами. Можно также смешать все компоненты, добавить натертое на крупной терке яблоко, кусок твердого желтого сыра, измельченные грецкие орехи.