На 10 шт:

• 75 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч л ванильного экстракта
• 1 лимон, только цедра
• 70 г блинной муки
• 70 г молотого миндаля
• 3 ст л молока

 

Начинка:

• 150 г сыра маскарпоне
• 4 ст л крем фреш или сметаны
• 3 ст л сахарной пудры
• 2 ч л лимонного сока
• 100 г малины, свежей или замороженной
• 1 ч л ликера крем де кассис

 

Эти соблазнительные кексики просто созданы для завтрака в постели. Засхаренные розовые лепестки можно сделать самому , но нужно брать экологически чистые розы.
Так же понадобятся засахаренные розовые лепестки и 10 бумажных формочек

 

1. Нагреть духовку до 200 гр С. Положить все ингредиенты для кексов, кроме молока, в кухонный комбайн и взбить. Добавить молоко и быстро перемешать.

2. Разложить тесто по формочкам и запекать 15-20 минут, пока кексы не будут золотистыми и упругими. Полностью охладить.

3. С помощью маленького ножа вырезать кружок из середины каждого кекса, сделать углубление, а затем вырезать из каждого круга сердце.

4. Сделать начинку в последнюю минуту, чтобы она была свежей. Смешать маскапоне, крем фреш, сахарную пудру и лимон деревянной ложкой. Добавить 70 г малины и ликер. Малина слегка подавится, но не перевзбейте. Смесь должна быть мраморной, а не розовой.

5. Наполнить каждое углубление начинкой. Украсить сверху лепестками, если используете, и оставшейся малиной. Посыпать сахарной пудрой

• молоко - 250 г
• вода - 150 г
• капуста цветная - 50 г
• морковь - 20 г
• репа - 15 г
• картофель - 75 г
• лук-порей - 20 г
•  лук репчатый - 20 г
• горошек консервированный - 15 г
• масло сливочное - 8 г

Морковь и репу, нарезанные брусочками, и шинкованный лук- порей слегка спассировать на жире. Цветную капусту нарезать на кусочки, добавить к пассированным овощам.
Подготовленные овощи залить горячим молоком и водой,добавить картофель, нарезанный брусочками, и варить при слабом кипении до готовности. За 2-3 минуты до окончания варки добавить консервированный горошек.