На 2 порции:

• 1 живой омар (600-750 г) 60 г майонеза
• 2 ч. ложки нарезанного эстрагона
• 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/8 ч. ложки молотого черного перца
• 6 тонких кусочков поджаренного хлеба
• 1/2 авокадо, тонко нарезанного
• 4 тонких поджаренных кусочка бекона
• 4 помидора, нарезанных ломтиками
• 2 листка салата латука

1. Сварите омара и выньте мясо, нарежьте его и положите в небольшую миску

 

2. Смешайте майонез, эстрагон, лимонный сок и черный перец в другой миске. Соедините 1 ст. ложку майонезной смеси с мясом омара. Намажьте каждый поджаренный кусок хлеба оставшейся майонезной смесью.

3. Положите авокадо на 2 кусочка хлеба, сверху - бекон, а затем - помидор.
Положите листики латука на 2 других поджаренных кусочка хлеба и сверху нанесите смесь из омарового мяса. Положите сверху тостов с авокадо. Накройте оставшимися кусочками хлеба.

На батон или 2 булки:

• 1/2 стакана молока,
• 4 яйца,
• 100 г сливочного масла.

Городские булки или батон без корки натрите на терке, положите в кастрюлю, залейте кипящим молоком, дайте постоять час, а потом разотрите до однородной массы, добавьте сахар, сливочное масло, яйца. Размешайте массу, выложите в форму и поставьте в духовку на 30-40 мин. Готовый каравай можно обсыпать сахарной пудрой.