Поросенок молочный фаршированный
- поросенок
- свиной жир-150 г
- рис-100 г
- репчатый лук- 200 г
- грецкие орехи-50 г
- изюм-50 г
- чабер
- зелень
- соль
- перец
- орехи
- изюм
Внутренности поросенка (сердце, печень и легкие) отварить в течение 30 минут, после чего вынуть из бульона и охладить.
Мелко нарезанный лук поджарить в небольшом количестве нагретого жира. Отваренный ливер мелко нарубить ножом, смешать с жареным луком, добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, перец и чабер.
В бульоне, в котором варился ливер, прокипятить 10 минут рис,
смешать рис с приготовленным фаршем, орехами и изюмом, посолить и поперчить.
Начинить фаршем поросенка и зашить брюшко.
Уложить поросенка, согнув ножки, спинкой вверх на положенные поперек противня перекладинки и поставить в духовку жарить,
смазывая жиром, до образования румяной корочки.
Подавать, удалив нитки, с гарниром по желанию.
рецепт Поросенок молочный фаршированный прислал шеф-повар Ольга Морозова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье с любовной запиской
- 2 яичных белка
- 50 г муки
- 50 г сливочного масла, растопить
- 50 г сахара
- 2,5 мл (1/4 ч л) ванильной эсенции
Вкусные маленькие печенюшки, которые могут держать маленькое любовное послание.
1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Написать послания на маленьких кусочках бумаги.
2) Взбить сахар с белками, добавить растопленное масло и ванильную эсенцию.
3) Постепенно добавить муку. Выпекать по несколько штук, капнув 1 полную десертную ложку теста на противень. Оставьте достаточно растояния между ними.
4) Выпекать в духовке примерно 5-7 минут, пока края не станут золотистого цвета.
5) Положить записку в центр, свернуть печенье пополам, затем свернуть его еще раз и подержать немного, чтобы печенье держало форму.
6) Положить приготовленные печенюшки в коробку, выложенную бумагой и подарите любимому человеку.
На заметку:
Самое главное сворачивать печенье быстро, пока оно еще горячее и мягкое.
Цыпленок фаршированный по-трансильвански
- цыпленок 300
- жир свиной 20
для фарша:
- булка 40
- молоко 25
- яйцо 1/2 шт.
- лук репчатый 20
- печень гусиная 25
- масло сливочное 20
- шампиньоны 20
- сало копченое 15
- майоран
- зелень петрушки
- перец молотый черный
- соль
Из кусочков копченого сала вытапливают жир, в котором поджаривают лук, шампиньоны, нарезанную кубиками печень,приправив все это специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и намоченную в молоке булку.
Начинив этим фаршем тушку и зашив разрезы, жарят птицу на слабом огне.
В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и по желанию - салат.