На 4 порции:

 

• 1/4 луковицы
  
• 4 ст.л. соуса из ремулада
  
• 1 ч.л. хрена
  
• 1/2 ч.л. Уорчестерского соуса
• 3 ст.л. томатного соуса или кетчупа
  
• 1 банка солонины (прим. 340 гр)
  
• 1 банка кислой капусты (прим. 425 гр)
• 8 кусочков ржаного хлеба
• 4 ч.л. сл. масла
  
• 4 кусочка сыра Эмменталер или Грювьер
  
• немного соли
• перец

1. Четвертинку луковицы очистить, мелко порубить и смешать с ремуладным соусом, хреном, Уорчестерским соусом и томатным соусом или кечупом.

2. Солонину нарезать полупрозрачными ломтиками. Капусте дать стечь или же отжать.

3. Разогреть духовку до 200 C (газ. плита: ступень 3). Для каждого сандвича намазать кусочек хлеба сливочным маслом и щедро положить солонины, капусты и сыра. Приправить все солью и перцем. Распределить заливку по сандчиву и положить сверху второй кусочек хлеба.

4. Каждый сандвич завернуть в фольгу и выпекать в духоке на среднем уровне 15 - 20 минут, пока не расплавится сыр, а хлеб не подсушится до румяной корочки.

Примечание:
Этот сандвич победил в 1956 году на большом Национальном Состязании по Сандвичам, и сегодня его можно найти практически в любом американском ресторане.

Совет:
Если Вам нравится заливка поострее, добавьте в нее щепотку табаско.

• 100 гр соленых грибов,
• 2 чайные ложки желатина,
• 1 стакан воды.
• Для гарнира:
• 1 вареная морковь,
• 1 соленый огурец,
• 1 вареная картофелина,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка уксуса,
• зелень.

В воду добавить 2-3 столовые ложки отжатого от грибов рассола, вскипятить, добавить размоченный в воде желатин, растворить его и жидкость процедить.
В формочки налить тонкий слой желе, после того как оно застынет, положить мелко нашинкованные грибы, кружки фигурно вырезанной моркови и залить желе.
После того, как желе застынет, выложить его на блюдо, по краям которого положить гарнир и посыпать зеленью.