Пицца с запеченными овощами и песто

На 8 порций:
Тесто для пиццы:

  • 2 ст л сухих дрожжей
  • 1 ст л сахара
  • 300 мл теплой воды
  • 450 гр белой муки
  • 1 ст л соли
  • 1 ст л оливкового масла

 

Начинка:

  • 2 красные луковицы, порезанные на дольки
  • 2 красных перца, порезанные на кусочки
  • 2 желтых или оранжевых перца, порезанные на кусочки
  • 2 кабачка цуккини, порезанные крупными кусками
  • 2 ст л оливкового масла
  • 5 ст л соуса песто
  • 100 гр стружек пармезана

Забудьте “Маргариту” - подружитесь с этой современной пиццей.

 

1. Посыпать воду дрожжами и сахаром, оставить на 20 мин, пока жидкость не запениться. Просеять муку в большую миску, добавив щепотку соли, затем вылить в муку смесь с дрожжами и масло. Замесить мягкое тесто и месить около 5 мин, пока тесто не станет мягким и эластичным. Накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере.

2. Положить тесто на стол, посыпанный мукой, и распластать его руками. Раскатать из него два прямоугольника примерно 31 см х 23 см, затем положить каждый на противень. Оставить еще на 15 мин, чтобы тесто поднялось, перед тем, как выкладывать начинку и выпекать.

3. Разогреть духовку до 240 гр С. Тем временем перемешать овощи в оливковом масле и приправить. Поставить под горячий гриль на 10-15 мин, перевернув 1 раз.

4. Намазать основу пиццы соусом песто и выложить сверху обжаренные овощи, оставляя 1.3 см бортик. Поставить в духовку и запекать 10-15 мин, пока края не станут приятного золотистого цвета. Посыпать пармезаном перед тем, как подавать.

рецепт Пицца с запеченными овощами и песто прислал шеф-повар Анюта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельная запеканка

На 4 порции:
  • 750 гр картофеля, очищенного и натертого
  • 1 ст л оливкового масла
  • 25 гр растопленного сливочного масла
  • соус Болоньез 
  • 75 гр сыра Чеддер, тертого


1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить картофель в миску и залить оливковым и сливочным маслом. Приправить и качественно перемешать.

 

2. Выложить соус Болонье на дно формы. Уложить картофель сверху. Посыпать тертым сыром и запекать 25-30 мин до получения корочки.




Ягодно-творожный крем

  • 400 г жирного творога,
  • 1 лимон,
  • 100 г сахара,
  • 0.5 кг любых ягод,
  • 15 г желатина,
  • 300 г сливок.


Желатин замочить в холодной воде на 40 мин, поставить в маленькой кастрюле на слабый огонь, при постоянном помешивании растворить.
Творог перемешать с лимонным соком, тертой цедрой и сахаром. Желатин вылить в творожную массу. Взбить сливки, ягоды измельчить и довести до консистенции пюре. Как только творожная масса начнет застывать, добавить сливки и ягоды.