Состав:
1 унц. Бренди 1/2 унц. Трипл сек 3 унц.
Порто Сок одного лимона 1 ч.л. сахара 1 долька лимона Процесс приготовления: Взболтать все ингредиенты кроме Порто вместе со льдом и перелить в “Collins” стакан наполненный кубиками льда. Затем залить все сверху Порто и украсить долькой лимона. Можно подавать.

• 4 груши, 
• 3 ст. ложки сахара, 
• 1/2 литра сухого вина, 
• 1 стакан взбитых сливок, 
• 1/2 рюмки портвейна, 
• хереса, 
• вишневой наливки или рома по выбору, 
• 3 ст. ложки измельченных орехов, 
• 1 ст. ложка сливочного масла, 
• ванилин, 
• горсть изюма.

Вино с сахаром довести до кипения (рюмку вина оставить).

 

У вымытых и очищенных груш вырезать сердцевину и варить их в винном сиропе, чтобы стали мягкими.

Затем добавить в них портвейн, накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать.

Отдельно растопить сливочное масло, добавить в него ванилин и толченые орехи.

Когда масса остынет, измельчить ее ложечкой. Сливки взбить.

Предварительно промытый изюм замочить в оставшемся вине.

Hа место вырезанной сердцевинки груш положить ореховую массу.

Дно стеклянных бокалов, как для мороженого, выложить слоем взбитых сливок, на сливки положить груши, сверху присыпать все размоченным в вине изюмом.