На 24 порции:
Для дрожжевого теста

• 400 г муки
• 1 упаковка сухих дрожжей
• 1 стол ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 130 мл молока
• 1 яйцо
• 60 г маргарина

Для начинки

• 1,5 кг садовых или других слив
• 3 стол ложки сахара
• 1 чайн ложка корицы
• 3-4 ложки панировочных сухарей
• 500 мл сливок

Муку просеять и смешать с сухими дрожжами. Высыпать в миску. К муке добавить соль сахар, молоко, яйцо, маргарин(стружками). Замесить гладкое и мягкое тесто. Накрыть,поставить в теплое непродуваемое место на один час, пока тесто не увеличится вдвое. Тесто вторично тщательно размять и раскатать по величине противня. Противень выстелить бумагой и положить на нее пласт теста.
Приподнять края. Накрыть и оставить подойти на противне еще на 20 минут. Сливы промыть и удалить косточки,разрезав пополам. Нагреть духовку до 200 градусов.Бумага для выпекания,
Если ягоды очень сочные, следует посыпать слой теста панировочными сухарями.
Сливы разложить по поверхности друг на друга,как черепицу. Выпекать около 30 минут. Достать пирог из духовки,переложить на кухонную доску, и еще горячим посыпать смесью сахара и корицы. Можно подавать вместе со взбитыми сливками, к кофе или чаю.

• 400 г куриного мяса,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 яйцо,
  
• 2 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки панировочных сухарей,
• соль по вкусу.

 

Для начинки:

• 60 г сушеных грибов,
• 1 луковица,
• 1 сваренное вкрутую яйцо,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• соль по вкусу.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить в полученный фарш масло, посолить и хорошо вымешать. Готовую массу разделать на лепешки толщиной около 1 см. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края и придать лепешкам форму груши. Затем смочить их в яйце, обвалять в муке и панировочных сухарях, обжарить в жире до образования румяной корочки и запечь в духовке до готовности.

 

Начинка.
Грибы размочить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, мелко нарезать и смешать с рубленым вареным яйцом и обжаренным луком.
Подавать с жареным картофелем и овощами.