• 225 г копченой тресковой икры
• сок 1/2 лимона
• 150 мл оливкового масла
• 150 мл масла из земляных орехов или другого масла без запаха
• немного кипятка
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л свежей петрушки, порезанной

1. Перед тем, как начать, замочить икру в холодной воде на несколько часов, затем промыть и слить. Затем очистить от кожи. Затем положить икру в миску, размять вилкой, а затем взбить электрическим миксером при максимальной скорости, постепенно доливая лимонный сок.

2. Затем начать добавлять масла, капля по капле (постоянно взбивая, как вы делаете, приготовляя майонез), пока смесь не станет густой и сухой, пока не появятся комки. На этом этапе добавить немного горячей воды, скажемм, 55 мл или ровно столько, чтобы смесь стала похожа на мягкий мусс. В конце добавить дробленый чеснок и петрушку, и подавать с крутонами или теплым хлебом питта и греческими оливками.

• 1/2 ст л оливкового масла
• 250 г копченого бекона, порезанного мелко
• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 5 х 300 г банок консервированной фасоли haricot
• 55 г коричневого сахара
• 45 г черной патоки
• 85 г томатного кетчупа
• 1 ст л порошка сухой английской горчицы
• щепотка молотой гвоздики

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Нагреть масло в большой огнеупорной керамической форме и обжарить бекон до хрустящей корочки. Достать шумовкой и отставить.

2. добавить лук в кастрюлю и обжаривать 10 минут до мягкости.

3. Перемешать фасоль с луком и порезанным беконом, добавить остальные ингредиенты и 1 ч л соли, перемешать. Добавить 150 мл воды.

4. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить в духовке 50 минут. Иногда добавлять немног ожидкости, если смесь выглядить слишком сухо. Вкусно с запеченным картофелем и салатом из помидоров с красным луком.

На заметку

Это один из тех отличных рецептов для приготовления заранее. Когда вы все сделали, его можно практически забыть в духовке, занимаясь другими делами.