• 4 киви
• 2 банана
• 1 небольшой ананас
• 2 ст. ложки дробленых ядер орехов
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 2 пакетика ванильного сахара
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки фруктового сиропа.

Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Перемешать фрукты в глубокой салатнице, добавить дробленые ядра орехов, сахарную пудру, ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и тщательно перемешать. Перед подачей салат можно украсить взбитыми яйцами.

• 1 кг окорочков
• 1 морковь
• лавровый лист
• 2 ст.л. желатина
• вода
• яйца
• зелень петрушки
• соль 
• перец

Подготовить окорочка, снять с них полностью кожу и жировую прослойку. Отварить, не разваривая, в небольшом количестве воды.
Вынуть окорочка из бульона, удалить косточки. Полученный бульон посолить, положить в него косточки, вынутые из окорочков, очищенную целую морковь, лавровый лист и проварить до готовности моркови. Если жидкости получилось мало, влить немного кипятка.
Отдельно в чашке замочить 2 ст. ложки желатина в 0,5 стакана теплой воды, подержать в тепле, пока желатин не разбухнет.
Готовый бульон процедить, отлить необходимое для заливного количество (2-3 стакана), добавить разбухший желатин, довести до кипения, но не кипятить и дать остыть. В подготовленные для заливного формочки налить холодный бульон с желатином (слой 1-1,5 см), дать желе слегка застыть. Отваренное мясо окорочков нарезать тонкими кусочками, положить их на слой желе, добавить кусочки моркови, кружочки сваренного вкрутую яйца, зелень петрушки. Все залить желе, чтобы формочки были полными. Поставить в холодильник и дать хорошо застыть. Подать с горчицей, смешанной с майонезом или тертым хреном.