• Вода - 1 литр,
• цуккини или кабачок маленький 1 шт.,
• тыква 100-150 г.,
• можно немного сельдерея мелко порезать, (картошка),
• wakame водоросли 1/2 ч.л,
• мисо - паста 2 ст.ложки,
• половинка луковицы,
• 1 морковь,
• соевый соус Shoy по вкусу

Я большая поклонница японской кухни. Это очень полезная, легкая и сытная кухня. Мисо суп можно готовить с различными овощными комбинациями. Также является макробиотическим блюдом.

 

Порезать цуккини, тыкву и сельдерей на небольшие кубики, поставить вариться на средний огонь. Потушить в растительном масле нашинкованные морковь и лук минут 10. Как только тыква в бульоне станет мягкой, снизить огонь, положить в бульон тушеные морковку с луком, и через минут 5 выключить суп. Добавить в суп мисо-пасту, водоросли и соевый соус по вкусу вместо соли.

• 1/2 кг сырой свеклы
• 2-3 ст. ложки сахару
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 лимона

Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту).
Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5-10 минут),
часто помешивая, чтобы масса не пригорела.
Охладив. Переложить икру в салатник.