На 12 кусков:

• 200 г размягченного сливочного масла плюс для смазывания формы
• 8 красных или фиолетовых слив
• 140 г сахара плюс 1 ч л
• 3 яйца, взбить
• тертая цедра 1 лимона
• 175 г блинной муки
• 6 ст л муки
• 85 г бланшированного миндаля, мелко порезанного
• 6 ст л красносмородинового или сливового желе
• 2 ст л кассиса (черносмородиного ликера) или портвейна

Этот шикарный торт выглядит как произведение французской пекарни, а на самом деле он легко готовится.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму, проложить ее пергаментом. Порезать пополам, очистить сливы от косточки и порезать на дольки.

2. Взбить масло и сахар (кроме 1 ст л) до бледного цвета. Добавить вяйца, взбить, затем цедру. Миксером на медленной скорости добавить муку и молоко. Добавить миндаль и переложить в форму.

3. Разложить сверху сливы, накладывая друг на друга. Посыпать сахаром и запекать 55 мин - 1 час. Дать остыть в форме 16 мин.

4. Достать торт из формы и оставить положить на решетку. В маленькой кастрюле растопить желе с ликером до получения глазури, в течение 5 мин.

5. Смазать растопленным желе торт. Его может показаться слишком много, но когда он застынет, его будет в самый раз.

• 800 г. моркови,
• 200 г. капусты,
• 200 г. картофеля,
• 50 г. сухих грибов,
• 250 г. муки,
• 1 булка,
• 200 г. масла топленого,
• 3 яйца,
• 1 литр молока,
• соль и перец по вкусу,
• 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Морковь, капусту, картофель и отваренные сухие грибы мелко порезать, сложить в кастрюльку, добавить 1 ст. ложку масла, посолить, подлить 1/2 стакана воды, закрыть крышкой и тушить до мягкости. Булку очистить от корки, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть маслом и подрумянить на сковороде. Яйца отбить в миску, посолить, смешать сбивалкой, добавить муку, не переставая мешать.
В полученное тесто добавить овощи и булку, поперчить. Из полученной массы сформовать шарики. Сварить их в подсоленном молоке, сложить в миску, посыпать сухарями, обжаренными в масле, и полить маслом.