• 30 г микса салатов
  
• 1 стейк гусиной печени фуа гра
  
• 30 г клубники
  
• 30 г зеленого винограда
  
• 5 г выпаренного бальзамического уксуса
  
• 5 г оливкового масла

1. Нарежьте печень на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Прогрейте сковороду в течение минуты, посыпьте солью и обжарьте фуа гра без масла на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
4. Клубнику и виноград нарежьте дольками.
5. В микс салатов добавьте ягоды. Заправьте оливковым маслом.
6. Выложите в форму салат. Сверху положите кусочки фуа гра и украсьте выпаренным бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

• Телятина 200 г,
• чеснок 1-2 дольки,
• сало 30 г,
• лимонная кислота,
• соль,
• перец вкусу.

Подавать с холодным гарниром, украсив зеленью петрушки. Отдельно подавать соус из майонеза с хреном.