Соус из фундука к фондю

2 ст л сливочного масла
3 ст л муки
1/4 л прозрачного говяжьего бульона или воды, в которой варилась спаржа
свежий лимонный сок
соль
1 яичный желток
1/8 л нежирных сливок
100 гр орехов фундук

Приготовить белый соус из сливочного масла, муки и мясного бульона (или можно взять покупной белый соус). Приправить лимонным соком и солью. Взбивая, добавить в соус яичный желток и сливки.

Поджарить фундук, снять кожуру с орехов и мелко нарезать. Добавить в соус.

Особенно хорош с рыбным фондю, фондю со спаржей.

рецепт Соус из фундука к фондю прислал шеф-повар Ольга Идакова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фондю

Еще Фондю:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Топленое масло довести до кипения, постепенно всыпать муку,непpеpывно помешивая. Когда масса загустеет настолько, что тpудно будет мешать, муку больше не добавлять. По меpе того, как халва будет жаpиться, масса будет смягчаться, станет жиже.
Досыпать еще муки, пока масса снова не загустеет. Ваpить,помешивая, до готовности. Попpобовать, и если нет запаха муки,
снять с огня и всыпать поpциями сахаpную пудpу. Пока халва гоpячая, пpидать ей любую фоpму.

Куриная печень жареная

500 гр печенок
2 ст молока
1/2 ст мясного бульона
2 ст л муки
1 ст л сливочного масла
соль

Подготовленную печенку выдержать в молоке 6-10 часов, слить, посыпать мукой и жарить с маслом и бульоном 5-10 мин.
Перед тем, как подавать на стол, посолить.
Подавать с жареным картофелем и веточками зелени.

Вход на сайт

Соус из фундука к фондю

Похожие рецепты

Фондю

Самое вкусное

Комментарии

Халва мучная

Куриная печень жареная