• 1-1,5 ст. молока,
• морепродукты быстрой заморозки,
• филе рыбы без костей,
• крабовые палочки,
• 2 луковицы,
• 1-1,5 ст. ложки муки,
• 0,2 ст. сливок (сметаны),
• 1 ст. л. сливочного масла.

Этот рецепт я узнала от своих родителей, которые долгое время работали на флоте с иностранными туристами, так что в какой именно стране они его переняли точно сказать не могу, может это была Франция или Германия? Но подавать я его рекомендую с отварным рассыпчатым рисом. В качестве рыбы подойдёт филе осетрины или форели, можно комбинировать. Иногда использую судак или филе палтуса.

 

Нагреть молоко и высыпать туда море-продукты, после того как они закипят, добавить нарезанную кубиками рыбу. Как рыба закипит, добавить туда крупно нарезанные крабовые палочки.
Параллельно: нарезать лук кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в кастрюлю с молоком.

Муку развести в сливках, хорошо размешать чтобы не было комков (можно протереть через сито), потом добавить в кастрюлю, хорошо перемешать, посолить. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.

Сыр натереть на терке и добавить после того как закипит в кастрюлю. В конце можно добавить кусочек сливочного масла.

 

• Картофель 350,
• яйцо 1/5 шт.,
• мука пшеничная 5

для фарша:

• капуста свежая 50 или квашеная 60, 
• жир 20,
• яйцо 1/5 шт.,
• лук репчатый 10,
• масло сливочное 15,
• соль.

Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку,добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассированный лук, сырые яйца и перемешивают. Квашеную капусту с луком жарят в жире и заправляют сахаром. Картофельную массу разделывают на круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают.
Подают в горячем виде с маслом.