• 500 гр пастернака, очищенного и порезанного на 2.5 см кусочки
• 500 гр моркови, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
• 500 гр репы, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
• 2 красных луковицы, порезанных на дольки
• 1 ст л оливкового масла

 

Тесто:

• 125 гр сыра Чеддер, тертого
• 40 гр сливочного масла
• 70 гр простой муки
• 25 гр тыквенных семечек
• 2 ст л свежих листьев тимьяна, порезанных

1. Разогреть духовку до 109 гр С. Положить овощи на противень, обвалять в масле. Запекать 35 мин.

 

2. Переложить овощи в керамическую форму для духовки, прослаивая с сыром. Увеличить температуру до 200 гр C. Сделать тесто: втереть масло в муку, приправить, размешать с тыквенными семечками, оставшийся сыр и тимьян. Посыпать получившимися крошками овощи. Запекать 20 мин. Подавать с салатом.

• Черная смородина 200 г
• Сахар 4 ст. л
• Крахмал 1/2 ст. л
• Вода 3 стакана
• Для клецек:
• Творог 150 г
• Яйца 2 шт
• Сахар 4 ч. л
• Мука 3 ст. л 

Черную смородину промыть, размять деревянной ложкой, сок отжать. Выжимки положить в кастрюлю, залить холодной водой и прокипятить. Процедить через сито. В отвар, доведя его до кипения, добавить сахар и крахмал, разведенный в холодной воде. Дать закипеть, снять с огня, влить отжатый сок и охладить.
Творог растереть, добавить яйцо, сахар, муку, хорошо перемешать. Из полученного теста вылепить небольшие клецки и отварить их в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо и охладить.
Перед подачей на стол залить клецки супом.