Нежный свиной стейк с пюре
- 300 г клубневого седьдерея
- 50 мл овощного бульйона
- 1 стол. ложка лимонного сока
- соль
- молотый черный перец
- тертый мускатный орех
- 100 г свиного стейка
- 1 чайн. ложка оливкового масла
- 150 г лисичек или шампиньонов
- 2 луковицы
- лук-резанец для украшения
1. Сельдерей вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Тушить около 20 минут в бульоне, приправленном лимонным соком. Затем измельчить в пюре в этом же отваре, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
2. Мясо вымыть и обсушить. В сковороде в масле обжарить медальон по 3 минуты с обеих сторон. Затем выложить, посолить, поперчить и поставить в тепло.
3. Грибы обтереть, очистить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в оставшемся на сковороде жире. Добавить грибы, тушить 10 минут на слабом огне. Посолить и поперчить.
4. Медальон выложить на тарелку вместе с пюре из сельдерея и грибами. Украсить луком-резанцем.
рецепт Нежный свиной стейк с пюре прислал шеф-повар Ярина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица запеченная с лимоном в соевом соусе
- курица - 1 шт
- лимон - 1-1.5 шт
- соль
- перец
- соевый соус
Мясо курицы отделить от костей (целиком: после этого у Вас должна получится гора костей и пласт куриного мяса), разделить на порционные кусочки, лимон нарезать кружочками. Курицу посолить, поперчить.
Выложить кусочки мяса и порезанный лимон в кастрюльку следующим образом: слой мяса - слой лимона. Залить все соевым соусом и водой в соотношении 1:3 так, чтобы жидкость при установке под гнет поднималась над курицей. Поставить в холодильник под гнетом на 4-6 часов (можно и больше).
Противень смазать маслом для жарки, выложить на него курицу с лимоном,
полить ее соусом, в котором она мариновалась. Запекать до готовности (минут 20-25) за 5 минут до готовности курицу перевернуть.
Для этого блюда лучше всего брать соевый соус без всяких добавок.
Суп картофельный со щавелем
- Картофель - 125 г
- щавель - 60 г
- морковь - 15 г
- петрушка - 5 г
- лук репчатый - 10 г
- лук-порей - 10 г
- маргарин столовый - 5 г
- сметана - 10 г
- зелень.
Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассировать с жиром. Картофель нарезать также кубиками.
Хорошо промытые листики щавеля разрезать на 2-3 части. В кипящий бульон или воду положить пассированные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить картофель и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить листики щавеля и посолить.
Подавать со сметаной и зеленью.