Нежный свиной стейк с пюре
- 300 г клубневого седьдерея
- 50 мл овощного бульйона
- 1 стол. ложка лимонного сока
- соль
- молотый черный перец
- тертый мускатный орех
- 100 г свиного стейка
- 1 чайн. ложка оливкового масла
- 150 г лисичек или шампиньонов
- 2 луковицы
- лук-резанец для украшения
1. Сельдерей вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Тушить около 20 минут в бульоне, приправленном лимонным соком. Затем измельчить в пюре в этом же отваре, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
2. Мясо вымыть и обсушить. В сковороде в масле обжарить медальон по 3 минуты с обеих сторон. Затем выложить, посолить, поперчить и поставить в тепло.
3. Грибы обтереть, очистить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в оставшемся на сковороде жире. Добавить грибы, тушить 10 минут на слабом огне. Посолить и поперчить.
4. Медальон выложить на тарелку вместе с пюре из сельдерея и грибами. Украсить луком-резанцем.
рецепт Нежный свиной стейк с пюре прислал шеф-повар Ярина
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рассольник
- 4 картофелины
- 50 г перловой крупы
- 2 моркови
- корень петрушки
- 2 головки репчатого лука
- 200 г соленых огурцов
- 50 г томатной пасты
- маргарин
- 2 л мясного бульона.
Крупу промыть, сварить до полуготовности, положить в кипящий бульон. Через 10-15 мин после закипания добавить нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья, а затем припущенные на сковороде огурцы. За 5-10 минут до готовности положить томатную пасту.
Кислый борщ
- 1 свекла
- 1,5 литра холодной воды
- 1 ст. л.уксуса
- 1 луковица
- корень петрушки
- масло
- 1/4 кочана капусты
- 1 морковь
- 1 ст. л.томатной пасты
- сметана
- зелень
1 свеклу очистить, нарезать тонкими палочками и положить в 1,5 литра холодной воды с 1 ст. ложкой уксуса на 2 часа. 1 луковицу и корень петрушки нарезать, обжарить в масле (1 ст. ложка). Затем все овощи тушить в свежей воде 20 минут.
Добавить 1/4 кочана капусты, 1 морковь, натертую на крупной терке, 1 ст. ложку томатной пасты и варить до готовности.
Подавать со сметаной и зеленью.