Мясной рулет с травами
На 4 человека:
- 500 гр. рубленой свинины и говядины
- 100 гр пармезана
- 2 яйца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 гр. ветчины
- 30 гр. панировочных сухарей
- соль
- перец
- 0,5 стакана белого вина
- мелко порубленый шалфей
- мелко порубленый тмин
- мелко порубленый розмарин
ПЕЧЬ С ОБДУВОМ
Сделайте фарш из всех ингредиентов, исключая сухари, масло и вино. Обваляйте рулет в сухарях. Положите на противень смешайте 2 ложки масла с 0,5 стакана вина и полейте этим верх рулета.
Нагрейте печь до 180гр С. Когда погаснет сигнальная лампа, поместите противень в пол. 2 на 55 мин. переворачивая рулет во время готовки.
рецепт Мясной рулет с травами прислал шеф-повар Светлана Юхнова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриные окорочка с зеленью
- 600 гр. мелкой моркови
- 2 пучка зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- сушеный эстрагон
- 1 пучок петрушки
- щепотка сушеного майорана
- 4 куриных окорочка
- 2 столовых ложки сливочного масла (маргарина)
- 2 столовых ложки сметаны
- 200 мл. вина (лучше сухого белого)
- 400 мл. бульона
- соль
- перец
Зеленый лук крупно нарезать. Морковь нарезать вдоль на 4 части, а потом кусочками примерно 5 см. Чеснок порезать. Зелень порубить. Окорочка обжарить в масле, поперчить, посолить. Морковь, лук, чеснок обжарить в масле, оставшемся после жарки окороков. Сложить окорочка в сотейник (неглубокую кастрюлю или глубокую сковороду), выложить сверху овощи, посыпать зеленью, влить вино и бульон и, не накрывая крышкой, тушить в духовке 30-40 минут при 200 градусах. Вынуть мясо. Посолить и поперчить овощи, перемешать со сметаной. Подавать с окорочками.
Салат из свинины
- 1 кг.свинины
- 1 кг. моркови
- 0.5 кг. репчатого лука
- 0.5 кг. маринованых огурцов
- майонез
Свинину отварить и порезать соломкой, морковь потереть на крупной тёрке и обжарить. Лук порезать полукольцами и обжарить. Огурцы порезать соломкой. Всё смешать и заправить майонезом.