• баклажаны 200 г,
• помидоры свежие 2-3 свежих,
• картофель вареный 5-6,
• масло растительное 1-2 столовые ложки,
• луковица 1,
• сыр тертый 1/2 стакана,
• соль,
• перец черный молотый по вкусу,
• петрушка зелень. 

 

 

Нарезать кружочками баклажаны и помидоры, лук мелко нашинковать,
сложить все в миску, добавить масло, соль и хорошо перемешать. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слой нарезанного кружочками вареного картофеля, на него - слой овощ- ной смеси, затем снова слой картофеля. Обсыпать картофель солью и перцем, тертым сыром и запечь в разогретой духовке. Через 20-30 мин блюдо готово. Подавать со сметаной, посыпав овощи зеленью петрушки.

• 300-400 г морского гребешка
• 2-3 шт лука
• 2-3 шт моркови
• 1-2 ст.л. томат-пасты
• 3-4 ст.л. масла топленного
• 1 стакан риса

Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью(2-3 шт), томат-пастой (1-2 стол. ложки), маслом топлёным(3-4 стол. ложки). Рис сварить до полу- готовности(1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.