Морковный суп с зирой

На 4 порции:

45 г сливочного масла
1 луковица, мелко порезанная
1-2 зубчика чеснока, мелко порезанных
350 г моркови, порезанной
900 мл куриного или овощного бульона
3/4 ч л молотой зиры
2 палочки сельдерея
125 г картофеля, порезанного
2 ч л томатной пасты (пюре)
2 ч л лимонного сока
2 свежих или сушеных лавровых листов
около 300 мл молока
соль
перец
листья сельдерея для украшения

Морковные супы очень популярны; в этом рецепте томат, картофель и сельдерей придают вкусу особую глубину и насыщенность.

1. Растопить масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать медленно, пока лук не станет мягким.

2. Добавить морковь и продолжать готовить 5 мин, помешивая, чтобы она не подгорела.

3. Добавить бульон, зиру, приправы, сельдерей, картофель, томатное пюре, лимонный сок и лавровые листы и довести до киепяни. Накрыть крышкой и варить около 30 мин на медленном огне, пока овощи не будут очень мягкими.

4. Выбросить лавровые листы, охладить немного и протереть через сито или взбить в бледере или кухонном комбайне.

5. Перелить суп в чистую кастрюлю, добавить молоко, медленно довести до кипения. Приправить. Украсить зеленью сельдерея и подавать.

На заметку

Этот суп можно заморозить на 3 месяца. Добавить молоко, когда разогреваете.

рецепт Морковный суп с зирой прислал шеф-повар Лентяйка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Грибы свежие белые - 125 г, или шампиньоны - 120 г,
масло сливочное - 10 г,
вино полусухое белое - 10 г,
сметана - 30 г,
сыр швейцарский - 20 г,
хлеб - 100 г,
перец черный молотый,
паприка,
соль.

В растопленном масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Огонь уменьшают, блюдо перчат, солят, перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном и смазанном маслом хлебе.

Десерт из груш с финиками

На 4 порции:

1 банка консервированных груш половинками
300 мл красного вина
2 ч л молотой корицы
50 гр фиников, порезанных

Слить груши, сохранив 150 мл сока. Положить в кастрюлю груши, вино и сохраненный сок. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть и готовить 10 мин.
Добавить финики, снять с огня и дать остыть.
Подавать остуженным со сливками.

Вход на сайт

Морковный суп с зирой

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Грибы с вином в сметане

Десерт из груш с финиками