• 500 г рыбы
• 3-4 зубчика чеснока
• 3/4 стакана растительного масла
• 3-4 помидора.

Очищенную рыбу положить на противень, посыпать солью, чёрным перцем и натереть чесноком. Сверху сплошь покрыть нарезанными дольками помидорами и залить растительным маслом. Запекать в горячей духовке.

• 1 пучок зеленого лука
• 200 г огурцов
• 450 г зеленого горошка
• 50 г сливочного масла
• 150 г нежирного йогурта
• 3 ст. л. вермута
• 2 ст. л. зелени мяты
• соль и перец
• 1/2 ч. л. сахарной пудры

 

Нарежьте зеленый лук и огурцы - тонкой соломкой. В небольшом сотейнике доведите до кипения воду. Добавьте горошек и проварите 5 минут - до мягкости. Слейте воду и откиньте, а затем снова вложите в сотейник. В сковородке разогрейте сливочное масло. Очень быстро, в течение 2-3 минут, поджарьте лук и огурцы. Добавьте йогурт и вермут, прогрейте и потушите 3 минуты. Положите горошек, мяту. Перемешайте. Приправьте блюдо специями, украсьте веточками мяты.