Минтай, тушеный в соусе

На 4 персоны

1 кг филе мороженного минтая
3 ст.л . раст. масла
1 ст. л сливочного масла
1 ст. л муки
1/2 ст разведенного бульона
2 ст. л рубленого укропа
2 ст.л.петрушки
соль
перец
сахар
соевый соус.

Филе помыть и разрезать на кусочки. Посолить, обвалять в муке и слегка поджарить на разогретом раст. масле. Добавить сливочное масло, подлить бульон, накрыть крышкой и тушить. Заправить соевым соусом, солью, перцем, сахаром, посыпать зеленью.

рецепт Минтай, тушеный в соусе прислал шеф-повар Ольга Шаповалова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Очень много лет пользуюсь самым лучшим и простым рецептом "жарено-тушеного" минтая. Рыбу почистить, помыть, порезать на кусочки, обвалять в муке, разложить на прогретой сковороде с растительным маслом. Обжарив рыбу с одной стороны, перевернуть на другую и в это же время добавить на сковороду хороший кусочек сливочного масла и порезанный полукольцами лук (приблизительно 2 средние головки). Огонь доолжен быть средним, чтобы рыба жарилась, а лук не горел. Когда рыба поджарится, а лук будет прозрачно-золотистым, выключить плиту и оставить блюдо в сковороде еще минут на 10-15 для большего аромата. Вкуснее рецепта не знаю. Готовила таким образом кроме минтая щуку, по-моему получилось еще вкуснее.
{Написать ответ}

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Получается очень вкусно и сытно! Кстати, для этого рецепта идеально подходит лапша “Mlinotest”, которая недавно появилась в магазинах: она красиво выглядит, отлично впитывает соус и сделана из твердых сортов пшеницы - т.е., не страшно набрать лишние кило. Попробуйте с гречневой или волнистой!

Сварите лапшу в подсоленной воде, слейте, отставьте. В кастрюльку налейте сливки и поставьте на плиту. Когда подогреются, добавьте порезанный мелкими кубиками сыр и помешивайте до его полного растворения. Измельчите грецкие орехи, положите их в соус. Добавьте немножко тертого мускатного ореха, молотого черного перца (по вкусу) и варите на медленном огне еще 3 минуты. Разложите лапшу по тарелкам, залейте сверху соусом, посыпьте зеленью.

Урожайный год

Требуется:

1 кабачок,
1 помидор,
несколько соцветий цветной капусты,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ч. л. меда,
зелень,
соль.

Способ приготовления.
Замочите цветную капусту на 30 минут в соленой воде. По прошествии времени верхние корешки мелко порубите. Кабачок нарежьте соломкой, добавьте рубленую капусту и хорошо перемешайте.
Капустные листья и нижние капустные черешки отварите. Отвар слейте и охладите. В отвар положите дольки помидора, мед, соль, влейте лимонный сок и растительное масло.
Этим соусом заправьте кабачок с капустой.

Вход на сайт

Минтай, тушеный в соусе

Похожие рецепты

Комментарии

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Лапша в сливочно-ореховом соусе

Урожайный год