Медовик перекладной
Тесто:
- 500 г меда
- 1 кг муки
- 200 г сахара
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ч. ложка молотой гвоздики
- 3 зернышка пахучего перца
- 30 г соды
- 1/2 стакана молока.
ореховая
- 250 г молотых орехов
- 250 г сахара
- 2 белка
- ванилин
- 150 г шоколада
- 4 ст. ложки молока
- 150 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 4 желтка
- ванилин
- 500 г джема
- 300 г сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 ст. ложка уксуса
- 50 г шоколада или 30 г какао
- 1 ч. ложка сливочного масла
Мед сварить с корицей, гвоздикой и молотым перцем, еще теплым влить в посуду с мукой. добавить растопленное масло, соду и замесить тесто. Поставить его в холодное место на два часа, после чего снова перемесить, разделить на четыре части, каждую раскатать, положить на смазанный жиром лист, поколоть вилкой и печь в горячей духовке (210″) в течение 10-15 минут. Hа следующий день испеченные коржи побрызгать сладким черным кофе с 5-6 каплями ромовой эссенции, переложить сначала джемом, потом ореховой или шоколадной массой. Прижать медовик дощечкой с грузом.
Приготовление начинки:
шоколадной - шоколад натереть на мелкой терке, добавить молоко, растопить на огне и охладить. Масло растереть с сахаром и желтками, добавить охлажденный шоколад, ванилин;
ореховой: молотые орехи вымешать с сахаром и ванилином, растереть с белками, чтобы образовалась однородная масса.
Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа, падая с ложки, потянет за собою нитку, тогда добавить согретый шоколад или заваренное 2-3 ст. ложками воды какао. Снять с плиты, добавить масло ванилин, когда загустеет, вылить на медовик.
рецепт Медовик перекладной прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Техасская икра
- 450 г пестрой фасоли
- 125 мл яблочного уксуса
- 60 мл оливкового или растительного масла
- 1 ст. ложка соли
- 2 ч. ложки сахара
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца
- 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
- 30 г нарубленной петрушки
- 3 пера мелко нарубленного зеленого лука
- 2 небольших стебля сельдерея, нарезанных тонкими кружочками
- 1 сваренное вкрутую нарубленное яйцо, для украшения
1. Промойте пеструю фасоль холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде на всю ночь. Слейте воду. Положите фасоль в пятилитровую кастрюлю, залейте 1,3 литра воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 40 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Слейте воду.
2. Приготовьте заправку: в небольшой миске перемешайте уксус, масло, соль, сахар, молотый красный перец и чеснок. Добавьте пеструю фасоль, петрушку, зеленый лук и сельдерей. Хорошенько все перемешайте. Закройте миской. Поставьте в холодильник часа на 2, изредка перемешивайте. Подавайте, украсив яйцами.
Удивительный рис
- 100 гр риса (вашего любимого сорта),
- 1 большое желтое яблоко,
- шафран
Как гарнир просто изумительно..и к мясу..и к печени..И вкусно,и полезно..и очень красочно!!
Заливаете рис кипятком в пропорции 1:2, соль и 0,5ч.л. шафрана и под крышкой на медленном огне 10-15 минут (в зависимости от сорта риса!), затем + яблоко, порезанное кубиками и до готовности риса.