• Листья редьки- 2 кг
• Красный крупно молотый перец- 10 г
• Чеснок- 30 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 40 г 

 

Это блюдо готовится из листьев редьки, которые вначале варятся, а затем обжариваются на растительном масле. Листья требуют определенной обработки: к приме- ру их нельзя долго держать в воде, иначе они полностью потеряют вкус. Листья редьки очень богаты витаминами.
Блюдо употребляют как закуску к каше <пап>.

Заготовленные и высушенные осенью листья редьки хорошо проварить, замочить на сутки в холодной воде,
а затем нарезать длиной 4-5 см. Подготовленные листья обжарить на растительном масле, заправить сое- вым соусом, еще раз обжарить, затем добавить красный молотый перец, чеснок и еще раз обжарить.

• Тесто:
• 800 г муки,
• 200 г воды,
• масло растительное 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.
• Для салата:
• Кальмары 300 г,
• яблоки 200 г,
• лук репчатый 100 г,
• огурец свежий 200 г,
• рис отварной 200 г,
• сыр тертый 100 г,
• майонез.

Основа блюда - лепешки из пресного теста, которые можно наполнить рыбной, мясной или грибной начинкой, рубленой зеленью или вашим любимым салатом.

 

Хорошо вымешанное тесто раскатать в тонкие лепешки по размеру сковороды и обжарить с двух сторон без жира. на каждую лепешку положить начинку и завернуть в трубочку.Чтобы рулетики выглядели более аккуратно, неровные края можно обрезать.

Одним из вариантов начинки может быть салат из кальмаров с сыром.

Отваренные кальмары нарезать соломкой. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Смешать все ингредиенты с вареным рисом, заправить майонезом , добавить тертый сыр.

Я думаю должно получиться вкусно, а если еще уложить на большое блюдо и украсить зеленью , то будет и красиво.