Лосось с корочкой с перцем
На 4 порции:
- 2 картофелины
- 2 сладкие картофелины
- 2 ст л оливкового масла
- пучок свежего розмарина, порванного на веточки
- морская соль
- 2 ст л разного перца горошком, раздавленного
- 4 х 200 гр филе лосося
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6.
2. Нарезать картофель на одинаковые дольки вдоль и положить в форму для духовки, побрызгав маслом, розмарином и солью. Запекать 35-45 мин до золотистого цвета.
3. Оставшееся масло разогреть в сковороде. Положить раздробленный перец на тарелку. Сверху вдавить филе лосося в перец и перченой стороной положить на сковороду. Обжарить 2-3 мин с каждой стороны до готовности.
4. Подавать лосося с запеченной картошкой и капустой.
На заметку:
Рекомендуемое вино: Hardy’s VR Chardonnay
Простая идея: отварить несколько картофелин, слить и сделать из них пюре, перемешав с 1 ст л майонеза. Добавить порезанный розмарин и лосось, приготовленный по рецепты выше (3 пункт), перемешать. Сформировать котлеты и обжарить в горячем масле до корочки. Подавать с лимонными дольками и капустой.
рецепт Лосось с корочкой с перцем прислал шеф-повар Света Остролистова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с картофелем
- 20-30 г листья салата
- 2- 3 шт. картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1-2 шт. огурца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- соль
- перец
20-30 г листового салата укладываются по салатнице, сверху кладется нарезанный вареный картофель. Картофель заливается нагретым сливочным маслом, сверху украшается кусочками огурца (свежего или соленого), зеленым луком и укропом.
Полента с сыром
- 1 стакан кукурузной муки
- 1,5 стакана воды
- 1 ст.л. масла
- 1 ст.л. тертого сыра
- соль по вкусу.
В кипящую подсоленную воду добавить топленое или растительное масло, всыпать просеянную кукурузную муку и, не размешивая, дать вскипеть, после чего варить на слабом огне 15-20 мин. Затем эту массу вымешивать деревянной лопаточкой до тех пор, пока она не станет однородной, и продолжать варку на слабом огне еще 15-20 мин. Перед подачей на стол посыпать поленту тертым сыром.