Курица запеченная в горчичном соусе

1 курица
1 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. сливочного масла или маргарина
соль

Для соуса:

1 ч.л. сливочного масла или маргарина
1 ч.л. муки
1 ч.л. горчицы
1 ст. куриного бульона
1/2 ст. сметаны
щепотка сахара
соль на кончике ножа
1 ч.л. уксуса
2 желтка.

Курицу выпотрошить, промыть и разделить на порции. Посолить и натереть растительным маслом. Поместить в духовку и зажарить, часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.

Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для соуса, развести ее 1 ст. бульона, добавить туда горчицу и уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправить по вкусу солью и щепоткой сахара.

Этим соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне.

рецепт Курица запеченная в горчичном соусе прислал шеф-повар milana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Вскипятить 2,5 л воды, картофель начать варить, обжарить мелко нарезанные лук морковь до золотистого цвета, добавить вариться вместе с картофелем и креветками.
Закинуть сыр, размешивать до полного растворения.
Посолить добавить зелень.
Готово.

Красные гнездышки

275 г муки
разрыхлитель на кончике пищевого разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 желтка
2 капли кондитерского масла “горький миндаль”
175 г холодного масла, порезанного на кусочки
200 г сырой марципановой массы
2 белка
красный конфитюр
молоко, очищенный, нашинкованный миндаль, сахар с корицей
1-2 ст л абрикосового конфитюра
1 ст л воды
фисташки

1. Для теста: Смешать просеянную муку с сахаром. Сделать углубление. В него добавить ванильный сахар, желтки и кондитерское масло. Замесить, затем добавить в середину порезанное масло, быстро замесить гладкое тесто.

2. Около 3/4 теста раскатать не очень тонко, разрезать выемками на кружки диаметром около 4 см, положить на противень.

3. Для глазури: Смешать марципановую массу с белками, поместить в кондитерский шприц со звезчатой насадкой, высадить на поверхность теста в виде венка, в центр добавить красный конфитюр.

4. Оставшееся тесто раскатать, вырезать любые фигуры, положить на противень, обмазать молоком. Посыпать миндалем, сахаром и поставить в разогретую до 175-200 гр С духовку на 12-20 мин.

5. Протереть абрикосовый конфитюр через сито, размешать в водой в кастрюльке, быстро довести до кипения, намазать на еще теплые корзиночки; насыпать сверху фисташками.

Вход на сайт

Курица запеченная в горчичном соусе

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Суп с плавленым сыром и креветками

Красные гнездышки