• 200-250 гр. муки, 
• 100 гр. сахара, 
• 100 гр. толченых орехов, 
• 2 яйца, 
• 0.5 ч. л. соды, 
• гашенной лимонным соком, 
• 100 гр. меда жидкого, 
• сок 1 лимона.

Крем:

• 500 гр. чернослива, 
• 1 ст. грецких орехов, 
• 200 гр. масла, 
• 1 ст.сметаны
• 1 ст. сахара. 

Тесто:
Яйца растереть с сахаром, соду перемешать с лимонным соком, прибавить мед, замесить тесто, как на оладьи. Сковороду обильно смазать жиром, тесто разделить на 4 части и мокрой рукой выложить на сковороду и поставить в печь.
Крем:
1 ст. сметаны и 0.5 ст. сахара взбить, растолочь 1 ст. орехов, 0.5 кг. чернослива замачивать минимум 5 часов. Затем пропустить через мясорубку. В чернослив и орехи добавить сбитую сметану, все перемешать и смазать коржи.

На 4 порции:

• растительное масло для жарения во фритюре
• 650 гр куриного филе, порезанного на полоски
• кусочки лимона
• нашинкованный зеленый лук

 

Соус:

• 1 ст л кукурузной муки
• 6 ст л холодной воды
• 3 ст л свежего лимонного сока
• 2 ст л сладкого хереса (шерри)
• 1/2 ч л сахарной пудры

Это блюдо всегда присутствует в списке любимых китайских кушаний, так как делается оно так просто. Подавайте с жареными овощами.

 

1. Разогреть масло в сковороде или вок для обжаривания во фритюре до 180 гр С или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 сек.

2. Снизить огонь и обжарить курицу в течение 3-4 мин до готовности. Достать курицу шумовкой и отложить. Слить масло из сковороды.

3. Чтобы сделать соус, смешать кукурузную муку с 2 ст л воды до образования пасты. Влить лимонный сок и оставшуюся воду в смесь в сковороде. Добавить сладкий херес и сахарную пудру и довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

4. Перемешать кукурузную смесь и снова довести до кипения. Снизить огонь и варить, помешивая, 2-3 мин, пока соус не загустеет и не станет прозрачным.

5. Переложить курицу на блюдо и полить соусом. Подавать с кусочками лимона и порезанным зеленым луком.