• 900 г измельченной говядины
• По вкусу соль
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 1/2 чашки мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени свежей петрушки
• 3 яйца
  
• 2/3 чашки тертого Пармезана (любого острого),
• 1/2 чайной ложки соуса Тaбаско (острой перечной приправы)
• 3 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 средней величины цветная капуста, разделенная на соцветия
  
• 3 очищенных картофелины
  
• 4 яйца
  
• 1 стакан молока (250 мл)
  
• 2/3 баночки жирного творога (150 г)
  
• 1/2 баночки сметаны (80 г)
  
• соль и черный перец по вкусу
  
• 100 г. тертого сыра
  
• маргарин для смазывания противня
  
• манная крупа, чтобы посыпать противень
  
• квадратный невысокий алюминиевый противень

2. Кладем цветную капусту в кастрюлю и заливаем водой, чтобы покрыла ее. Доводим до кипения, варим до полуготовности.

3. Снимаем с огня, отцеживаем воду и разминаем до состояния однородного пюре.

4. Добавляем молоко, яйца и все хорошо перемешиваем.

5. Кладем творог и сметану, соль, перец и взбиваем все в однородную массу.

6. Смазываем противень, посыпаем манкой, выкладываем смесь и посыпаем сверху тертым сыром. Печем 55 мин.