Котлеты из лосося с соусом из каперсов
На 6 порций:
- 125 г майонеза
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки
- 1 ст. ложка консервированных каперсов, воду слить, каперсы мелко -нарубить
- 2 ломтика черствого белого хлеба
- 600 г консервированного лосося, воду слить, кожу и кости удалить
- 1 среднее яйцо
- 3 лука-порея, мелко порубить
- 60 мл молока
- 2 ст. ложки дижонской горчицы
- 2 ч. ложки вустерского соуса
- 1/4 ч. ложки соуса <Табаско> (острая перечная приправа)
- 25 г панировочных сухарей
- 2 ст. ложки растительного масла
- 30 г маргарина или сливочного масла
1. Приготовьте соус из каперсов: смешайте в маленькой миске майонез, лимонный сок, петрушку и каперсы; накройте и поставьте в холодильник.
2. Измельчите хлеб до мелких крошек; высыпьте в большую миску. Добавьте лосося, яйцо, зеленый лук, молоко, горчицу, вустерширский соус и соус <Табаско. Перемешайте, оставив лосося большими кусками. Сформуйте из получившейся смеси 6 круглых котлет толщиной 1 см.
3. Высыпьте на вощеную бумагу панировочные сухари. Аккуратно обваляйте в них котлеты.
4. Разогрейте масло с маргарином на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Выложите котлеты и жарвге 5-10 минут, один раз перевернув, пока не образуется коричневая корочка и котлеты полностью не прожарятся. Подавайте котлеты с соусом из каперсов.
рецепт Котлеты из лосося с соусом из каперсов прислал шеф-повар Drako
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кайса.
Израильская запеканка
- 250 г широкой лапши,
- 1 нарезанный кубиками зелёный перец,
- 1 нарезанный кубиками красный перец,
- 1/2 стакана зелёных нарезанных маслин без косточек,
- 2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов,
- 1 большой нарезанный кубиками помидор,
- 2 ложки жареного лука,
- 2 ложки супового куриного порошка,
- 2 взбитых яйца,
- 100 г йогурта или сметаны,
- соль,
- перец,
- 50 г натёртого сыра.
Сварить лапшу (макароны). Отцедить. Перемешать с остальными продуктами, выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой. Печь примерно 30 мин. на среднем огне. За 5 мин. до окончания снять фольгу.