Шикарный торт-сюрприз на день рождения. И делается намного проще, чем можно подумать! Глазурь, помадку и марципан можно купить или сделать заранее, тогда торт можно приготовить очень быстро. А клубнички можно сделать не только из марципана, но и из вафель .
Так-же понадобится:
 10 пластиковых клубничных черенков
30 см тонкой красной ленты

1. Разровнять кекс сверху и сделать его абсолютно плоским. Сделать надрез по всему периметру, отступив от стенок 5 мм и достать всю мякоть из кекса, чтобы внутри он получился полым. Смазать стенки снаружи абрикосовой глазурью.

2. Раскатать 275 гр марципана, порезать на прямоугольники и покрыть ими стенки кекса снаружи, так чтобы края марципана слегка перекрывали друг друга. Закрепить края, слегка сжав.

3. С помощью специальной приплюснутой насадки кондитерского мешка выдавить шоколадную помадку на стенки корзинки вертикальными линиями на расстоянии 2.5 см. Затем наложить горизонтальные линии, поочередно останавливаясь перед вертикальными линиями, чтобы получился плетеный эффект. В конце с помощью насадки в виде звезды наложить слой помадки сверху.

4. Окрасить оставшийся марципан розовым и сформировать из него клубнички. Обвалять каждую клубничку в сахарной пудре и воткнуть в каждую пластиковый хвостик. Аккуратно разложить клубнику в “корзине”.

5. Чтобы сделать ручку корзинки, нужно свернуть тонким жгутом полоску фольги размером 30х7.5 см и плотно обернуть ее ленточкой. Согнуть фольгу полукругом и воткнуть кончики в торт. Украсить бантиками.