Карп заливной по-венгерски
- Карп - 210 г,
- перец сладкий зеленый - 30 г,
- помидоры - 40 г,
- желатин -2 г,
- яйцо - 1/4 шт.,
- лук - 10 г,
- паприка - 1 г,
- соль - 2 г.
Рыбу обработать и разделать на филе (с кожей без костей). Из отходов сварить крепкий бульон, добавив лук, паприку, соль и для лучшего вкуса часть сладкого зеленого перца и помидоров.
Бульон варить около часа, потом погрузить в него нарезанное на порции филе рыбы и варить до готовности. Затем осторожно шумовкой вынуть филе рыбы, а бульон процедить (чтобы желе было крепче, лучше добавить желатин).
Куски рыбы уложить на блюдо, залить образовавшимся желе и дать застыть.
Перед подачей на стол блюдо украсить зеленым перцем, помидорами, вареными яйцами.
рецепт Карп заливной по-венгерски прислал шеф-повар олька
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Питта чичероне
- 2 небольшие питты,
- 200 г мяса жареной индейки,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- 1 красная луковица,
- по 2 ст. л. нарезанной зелени кинзы и петрушки,
- 1 ч. л. семян кунжута (сезама),
- 1 долька чеснока,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 100 г 30%-х сливок,
- молотый перец и соль по вкусу.
Все составляющие, кроме мяса и кунжута, смешать и варить на очень слабом огне 20-30 минут, непрерывно помешивая. Добавить мелко нарезанное мясо, остудить. Выложить на питту, сверху посыпать кунжутом.
Ахлуа - халва по-абхазски
- пшеничная мука - 2,5 стакана
- сливочное или топленое масло - 150 - 200 г
- сахар или мед - 100 г
- вода - 1,5 - 2 стакана
- кисломолочный сыр - 300 г.
В халву по-абхазски, по желанию, в конце варки можно добавить кисломолочный сыр, нарезанный тонкими полосками. Подается в холодном виде с квашеным молоком.
В котле астопить масло, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и, продолжая помешивать, обжарить ее на медленном огне до образования однородной рассыпчатой массы светло-коричневого цвета. Мед или сахар залить холодной водой, прокипятить. Непрерывно помешивая, в обжаренную муку влить теплый сироп. После образования вязкой однородной массы 3 - 5 мин. котел продержать на огне. Готовую халву выложить на плоскую тарелку, разровнять, нарезать ромбиками (примерно 4 - 6 см).