Жидкий хворост
1 ВАРИАНТ
- Мука - 1 стакан
- Молоко - 1 стакан
- Сахар - 2 ст. ложки
- Яйца - 4 шт.
- Сахарная пудра - 1/2 стакана
2.ВАРИАНТ
- 160 г муки,
- 250 г молока,
- 2 яйца,
- 30 г масла,
- ванилин,
- 1/4 ч. ложки соды,
- сахарная пудра для обсыпки,
- для жаренья растительное масло
1 ВАРИАНТ Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок, развести молоком и вылить в муку. Вымесить до однородной массы и ввести взбитые в крепкую пену белки. Осторожно перемешать. Тесто спускать в разогретый жир тонкой струей через воронку в разном направлении в виде сетки и шумовкой погружают в жир на 1-2 мин Можно использовать форму. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
2 ВАРИАНТ
на 400 г хвороста:
Разболтать получше яйца, добавить молоко (или воду), ванилин и всыпать просеянную в смеси с содой муку, хорошо перемешать,
добавить растопленное масло и перемешать до получения однородного жидкого теста. Через полчаса можно начать жарить.
Жарка: нагреть жир до кипения, опустить в него формочку для нагревания (когда-то очень давно пекла сама, и по опыту знаю, что нагреть надо получше), затем перенести в посуду с тестом и опустить в тесто только до краев верхней плоскости. После этого формочку с налипшим тестом снова перенести в кипящий жир, через некоторое время тесто от формочки отделится, что говорит о готовности. Вынуть, дать стечь лишнему жиру и обсыпать сахарной пудрой.
рецепт Жидкий хворост прислал шеф-повар Анжела Деривода
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Индейка с абрикосами по-молдавски
- Индейка 700 г,
- свежие абрикосы без косточек 1 стакан,
- луковицы 3 шт.,
- сливочное масло 50 г,
- мука 1 столовая ложка,
- томатное пюре 2 столовые ложки,
- сухое белое вино 1/2 стакана,
- сахар 1 чайная ложка,
- корица,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу,
- измельченные зелень и чеснок по 1/2-1 чайной ложке.
Индейку нарезают кусками, поджаривают на масле, перекладывают в кастрюлю.
Нарезанный лук обжаривают, смешивают с томатным пюре, сахаром, перцем, корицей, вином, перекладывают в кастрюлю с индейкой, перемешивают и тушат 30 мин. Затем добавляют абрикосы, пассерованную, разведенную бульоном муку, лавровый лист, соль и тушат при слабом нагреве еще 10-15 мин. В конце тушения добавляют мелко нарезанные чеснок и зелень.
Шурпа с горохом нут
- мясо с косточкой -600 гр
- горох нут 300 гр
- морковь 300 гр
- лук 150-200 гр
- картофель 300 гр
- помидоры 150-200 гр
- зелень кинза,петрушка
Горох замочить в холодной воде на ночь.Варить мясо и горох можно вместе, залив холодной водой-литра 3.Через час-полтора добавить порезанный лук и морковь кубиками,посолить бульон по вкусу; после готовности мяса и гороха добавить порезанный картофель, минут через 20-помидоры, зелень. Минут через 10 суп готов. Приятного аппетита!