• 200 г паштета из гусиной печени
• 20 г паштета из утиной печени
• 4 ч. ложки маринованных зерен перца
• по 4 ст. ложки малинового уксуса и апельсинового сока
• 4 ст. ложки масла из виноградных косточек
• соль
• сахар
• 300 г клубники
• 6 веточек петрушки

Перемешать зерна перца с малиновым уксусом, апельсиновым соком и маслом из виноградных косточек. Приправить солью и 1 щепоткой сахарного песка.
Клубнику разрезать пополам и разложить по тарелкам рядом с шариками.
Полить все соусом. Листиками петрушки украсить паштет.

• 115 гр картофеля, отваренного и размятого в пюре
• 1 ст л сухих дрожжей
• 175 гр простой муки
• масло для жарения
• 6 ст л сметаны
• 6 кусочков копченого лосося (красной рыбы)
• соль
• молотый черный перец
• кусочки лимона для украшения

2. Оставить в теплом месте на 30 мин, чтобы тесто поднялось примерно в 2 раза.

3. Нагреть непригораемую сковороду и добавить немного масла. Ложкой выкладывать тесто в подогретую сковороду и обжаривать оладьи в течение 2х минут с одной стороны, затем перевернуть и обжарить в течение нескольких секунд с другой стороны. Приправить по вкусу перед тем, как подавать.

4. Подавать со сметаной или маленьким кусочком копченого лосося. Посыпать черным перцем и украсить маленьким кусочком лимона.

На заметку:

Эти маленькие оладушки можно готовить заранее и хранить в холодильнике до необходимости. Просто подогрейте их в теплой духовке перед тем, как подавать.