Хинкал

мука - 4ст.
яйцо - 1 шт.
вода - 1, 5 ст.
мясо - 700-800 гр.
соль
перец по вкусу
томатная паста
чеснок-1 головка

Национальное блюдо Дагестана.

Отварить мясо, желательно чтобы бульон остался прозрачным после варки.

Приготовить тесто, раскатать, порезать на маленькие квадратики и бросить в готовый бульон варить до готовности.

Поджарить томатную пасту. Чеснок выжать через чесноковыжималку перемешать с томатом. Все смешиваем и едим.

рецепт Хинкал прислал шеф-повар Наташа

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вкусная штука, даже не ожидал ))) Думал будет как галушки, ан нет, да и мясо тоже в дело идет, не только тесто. Молодцы даргинцы. Это вроде бы их жратва. Так держать.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Зуля 28.09.2010

национальное блюдо всего Дагестана, только каждая национальность готовит их по-разному. Вкусно!
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Морковку и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, но так чтобы овощи не поменяли цвет. Рис отварить до полуготовности. Капусту измельчить и отварить до мягкости. В миску положить говяжий фарш, рис, капусту, овощи, вбить яйцо - посолить и поперчить. Хорошо все перемешать. С перца срезать крышечку, убрать семена. Наполнить перцы фаршем. Оставшиеся морковку и лук нарезать ломтиками. Обжарить на масле. Добавить ломтики помидорок и все вместе дожаривать. Посолить и поперчить. Выложить на дно кастрюли, сверху выложить фаршированные перцы. Зелень измельчить и посыпать сверху перцев. Приготовить соус.
Для соуса я всегда оставляю часть фарша. В миску с оставшимся фаршем выложить сметану, влить кипяченую воду, посолить и поперчить по вкусу. Я добавляю еще 1/2 кубика с оливковым маслом для вкуса, все перемешать, залить перцы. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Поставить на огонь, довести до кипения. уменьшить огонь и тушить до мягкости перцев - примерно 30-45 минут. Подавать, полив получившимся соусом.

Куриная грудинка с зеленой паприкой и чили

На 4 порции

500 гр куриной грудинки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
2 зеленых паприки
1 свежий красный перец чили
2 луковицы
1 ст.л. устричного соуса
1 ч.л. светлого соевого соуса
1 ч.л. рыбного соуса
1 ст.л. соевого соуса

Куриное филе нарезать полосками, чеснок порубить.
Удалить семена из паприки и нарезать ее соломкой, удалить семена из чили и также нарезать соломкой. Лук неразеть кружочками.
Разогерть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить на нем счеснок и курицу.
Добавить лук, паприку и чили, все перемешать и потушить.
Добавить остальные ингридиенты и специи.

Совет: Подавать с гарниром из риса.

Вход на сайт

Хинкал

Похожие рецепты

Комментарии

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Осенние перчики

Куриная грудинка с зеленой паприкой и чили