Требуется:

• полвилка капусты средней величины,
• 1 большая морковь,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль. 

 

Способ приготовления.
Капусту и морковь порежьте соломкой, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

• филе трески 400 г
• петрушка 1 пучок
• анчоусы 2 шт.
• оливковое масло 3 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• зеленый лук 0,5 пучка
• чеснок 2 зубчика
• лимонный сок 1 ст. л.
• соль
• перец

 

Филе трески вымыть и нарезать на порции, посолить, поперчить. Репчатый лук измельчить и пассеровать в масле (1 ст. ложка) 3 минуты до золотистого цвета. В глубокой сковороде с толстым дном подогреть масло (2 ст. ложки), выложить кусочки рыбы, сверху положить нарезанные кусочками анчоусы, пассерованный лук, сбрызнуть лимонным соком и тушить, накрыв крышкой, 20 минут. Зеленый лук и петрушку измельчить, чеснок пропустить через пресс, добавить к треске и готовить на слабом огне еще 2 минуты.