• 1 кг апельсинов
• 250 г малины
• 1 пакетик “Желфикс”
• 1 100 г сахара

1 кг апельсинов вымыть, с 2 апельсинов снять тонкий слой цедры, все очистить от кожицы и нарезать на кусочки. 250 г малины перебрать и соединить с апельсинами и нарезанной цедрой. Добавить смесь из 1 пакетика “Желфикс” и 2 столовых ложек сахара, тщательно перемешать. Смесь на сильном огне довести до кипения, засыпать оставшийся сахар (1100 г), снова довести до кипения и варить, помешивая, ровно 1 минуту. Снять с огня, убрать пенку и разложить по банкам.

• соевые бобы - 1-2 килограма

 

 

Бобы тщательно перебрать и промыть. Не должно остаться незрелых, сморщеных, битых и гнилых. Часть отложить в сухом виде, а остальные замочить на 5-6 часов. На дно продырявленой кастрюли (или сиру) постелить солому или грубую материю и всыпать туда вначале сухие бобы, а затем размоченые.
Поставить кастрюлю в не слишком теплое помещение и поливать бобы прохладной водой (8-20 раз в день). Вода должна стекать в отверстия, не оставаясь на бобах. Ростки вырастают до нормы (5-8 см) в течение 4-8 дней. Важно, чтобы при проращивании в них не попадала грязь (особенно жир), чтобы не прекратился рост и защищать от солнца, чтобы не позеленели.